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“這樣啊？還是葛少爺訊息靈通，佩服佩服！”中年男子拱手笑道。

聽到這裡，江凌便沒了興趣。將腦袋從視窗縮了回來，手腳麻利地把桌子板凳擦乾淨，便下到樓去，找了個角落坐了下來，從懷裡掏出選單來看。

這味香居店名起得不錯，但這菜色卻是沒什麼出奇，無非是一些家常菜；菜式也不多，葷素一起也不過二、三十道菜，難怪一有人來競爭就立馬敗下陣來。

不過倒是有一道零陵蓮蓬肉，江凌覺得甚是新奇。這道菜的主要原料是泥鰍、豬肉和雞蛋。製作方法是將吐淨汙物的活泥鰍用生雞蛋餵飽，再將純肥肉切成的方肉垛放入水中，煮至筷子輕插即進的程度，冷卻後再把泥鰍一起入鍋加蓋煮，泥鰍因水溫升高，便鑽入了肉垛裡。出鍋後掀掉肉皮，泥鰍頭伸出肉外，好像大蓮蓬，此菜由此而得名。

前世江凌的記性本就好，這一世年紀比原來小了十歲，心性純淨，記性就更好了。只花了一刻鐘就已把選單背熟。

“掌櫃的，飯菜好了。”阿福拿著兩個食盒從廚房出來，討好地對劉掌櫃彎腰笑道。

劉掌櫃一看他就沒好氣，瞪了一眼道：“跟江濤一起去送。”

“是。”阿福恭敬地應了一聲，回過頭來看了江凌一眼，“江濤，一起到春香院送飯。”說完沒等江凌應話，他便走回廚房去了。

春香院？江凌疑惑地站了起來。

“生意不好，味香居現在全靠春香院每日訂些飯菜維持。往後送飯，到了那裡千萬要注意，不要得罪人，聽到沒？”劉掌櫃看江凌不明白，耐心地對她解釋。

“哦。”江凌恍然大悟，“掌櫃的放心吧，我會小心的。”

“嗯。”劉掌櫃點點頭，便不再說話了。

不是說跟阿福一起去嗎？江凌看看面前的兩個食盒，正要開口問劉掌櫃是不是由她送去，卻見阿福又提了兩個食盒出來，面無表情地對江凌道：“走吧。”

江凌兩手提著食盒，跟著阿福一起出門，從小巷轉到春香院。不過他們並沒進去，直接把食盒交給護院的阿彪他們，便轉回來了。阿福雖然看江凌的眼神不善，但卻不敢再生事，兩人一路沉默著回了味香居。

又坐回了角落，江凌看劉掌櫃開始坐在那裡打瞌睡，便開始思考拿什麼菜譜來賣。古代不比現代，很多調味品沒有。這裡雖然是湖南，但現在辣椒還沒從拉丁美州傳出來呢，著名的湘菜便無從談起。現在她還進不去廚房，也不知道有些什麼調味料，只能從油鹽醬醋這些基本的調料去想菜式。

有了！江凌想起前世她在廣西吃過的一道醋血鴨，這道醋血鴨的做法似乎就傳自於零陵。做法很簡單，只在殺鴨子的時候把血放在醋裡，按黃燜鴨的做法把鴨子做熟，再把醋血澆上去炒熟。做法雖簡單，味道卻是極好，鹹中微酸，香味撲鼻，極為誘人。

不過，一隻鴨子也不便宜，劉掌櫃自是不會冒然拿一隻鴨子來讓她試做這道菜，怎麼才能讓他相信這菜味道好、試一試她的這種做法呢？

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第二十五章　醋血鴨

坐在那裡打定主意，江凌見劉掌櫃終於打著哈欠站了起來，走到後面上了一趟茅廁回來，忙迎上去道：“掌櫃的……”

“菜譜背熟了沒有？”劉掌櫃見到這時候仍沒一個人進來吃飯，花錢新請回來的小二坐在那裡發呆，心情有些不爽，打斷江凌的話問。

“背熟了。”

“嗯，那揹我聽聽。”

江凌早已把菜譜按葷菜、素菜、湯類等順序編了個順口溜，當下便把順口溜背了一遍。