第六十三章 鴨蛋搭配大白菜(第1/2 頁)

“明日起，小酒館早上正常營業，營業時間：早上7：00~早上9：00，主營商品：鹹鴨蛋不限量，一級大白菜每人限量十五斤！！！”

牛爺皺眉看著小酒館窗戶旁的外牆上懸掛著的石板，石板上的內容簡潔明瞭，尤其是最後的主營商品後面三個感嘆號還專門加粗加大了，想不惹人注意都不行。

“慧真，你這樣做能成嗎？”

從牛爺的語氣裡就可以明顯聽出來他對徐慧真高早餐的事情不看好，畢竟隔壁已經有了便面食堂，而且確實也是經濟實惠。你一個小酒館不務正業的跟風賣什麼鹹鴨蛋，連個主食都沒有，怎麼跟人家競爭。

在牛爺看來，徐慧真這就是被街道辦安排的競爭給嚇住了，自亂陣腳，病急亂投醫。

小酒館，要想做大做強、再創輝煌，核心還是要放在酒上面。

酒香還不怕巷子深呢，舊時代不賣摻水酒就是有良心，但是新世界誰敢賣摻水酒，互相之間比的就是誰的酒水好。

首都的酒膩子們最喜歡喝的還要屬清香型的白酒。

清香型的白酒，入口要香、落口要甜，香味綿長，尾子還要乾淨沒有其它雜味。在首都以及京津冀地帶，二鍋頭那絕對是普通老百姓飯桌上最常見的白酒。

徐慧真的小酒館主營的酒水就是二鍋頭，但是問題也就出在這個上面。

其他地方的小酒館，如北新橋那一片，全都賣的是八王墳紅星酒廠生產的紅星二鍋頭。傳統的釀酒工藝，水和穀物的完美髮酵，為紅星二鍋頭的口感增添了醇正凜冽的味道，適合喜歡喝烈酒的人，也是首都人喝的最多的白酒。

可徐慧真的小酒館裡的二鍋頭卻不是紅星二鍋頭，而是牛欄山人民公社開辦的牛欄山酒廠生產的牛欄山二鍋頭。這酒的就地取材，取自順義縣當地的高粱和地下水，清雅柔和、口味醇厚。

在口感上紅星二鍋頭比牛欄山二鍋頭略勝一籌，在價格方面自然是牛欄山二鍋頭更加實惠。

牛爺知道徐慧真在牛欄山酒廠那邊是有人脈的，拿貨價格還能比其他人再便宜一點，所以小酒館自從她接手後，就專營牛欄山二鍋頭。

但徐慧真的這種做法，也在無形中流失掉了喜愛紅星二鍋頭的顧客，牛爺覺得如果想要把小酒館的生意變得更好，那就要多種經營，既賣牛欄山二鍋頭，也賣紅星二鍋頭。

可徐慧真現在做什麼？

早上賣鹹鴨蛋？還不限量？難道限量就會有人買嗎？

各家各戶的副食本上的蛋類食品雖說每月是配定額限購，可誰家的副食本每個月都能被劃掉用完。誰不是天天白菜、土豆換著花樣來，偶爾能吃上一頓炒肉片就能高興一個多星期。

牛爺也承認一級大白菜很有噱頭，現在也確實到了家家戶戶排隊買冬儲菜的時間了，可是徐慧真能拿出來多少斤一級大白菜，是五百斤還是一千斤？

要知道一家的冬儲大白菜就要兩百斤打底，徐慧真能供應幾家的量。

兩百斤的大白菜可不是開玩笑，人口多的家庭可能五百斤都不用吃，畢竟冬儲菜在全部吃掉前光是摘掉的腐爛葉子就要消耗掉百分之五十以上。

再心疼也沒辦法，並且還能買少了，否則到時候全家都得餓肚子。

“呵呵，牛爺，行不行都這麼著了。這次到的大白菜品相都不錯，我給你備了一份，到時候讓全無給您送家去。”

徐慧真很清楚牛爺想說什麼，可她不在乎，她做事向來如此，但凡是拿定了主意的事情誰勸都沒用。

“好吧，那我先謝謝你了，省得我去排隊買菜了。你放心，無論如何我明天都會過來給你捧場。”牛爺也不是個矯情的主，見徐慧真不搭話茬，他自然不會再勸誡什麼。

徐慧真送