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馬敘倫先生平常為人雖偏於傳統一面，但一關信仰所及，做出來的事卻不是一般人所能做的。少年時他曾師事陳介石，曾應陳之邀，任教廣州兩廣方言學堂。當時的他年輕氣盛，目空一切，竟說“廣東沒有一個通人”。廣東籍的同事聽說後，都不與他來往，甚至粵籍學生也不聽他的課，他竟成了孤家寡人，最後只得離開。他早年追隨孫中山先生，是老同盟會員，還曾參加南社、編輯《國粹學報》、《大共和日報》等，民國以後任過浙江省民政廳廳長等職。後來，他應聘北大，講授老莊哲學，對儒、道、釋諸家兼而通之，著有《莊子義證》等。

馬敘倫曾自述其信仰說：“人生墜地，即入社會，唯有兩利，以了此生，至於得禍得福，各隨姻緣，權在於已者，即看明環境，權量輕重，趨於合理，自然得福。若環境所迫，禍不過避，則安而受之，生死不計。”從事民主運動，馬先生向來是不惜身家性命的。20歲結婚時，他寫了一副對聯，掛在新房門口，上聯為“卿桴獨立鼓”，下聯是“我揭自由旗”，豪情壯志，放言無忌。在清末言論限制最嚴厲的歲月裡，他也曾在西湖遊艇裡高唱：“一擊滿湖（諧“滿胡”音）煙雨破，誰家天下舉杯看。”1916年袁世凱稱帝，時任北大文科教授的馬敘倫憤然道：“是不可以久居矣。”即日，他便離職而去，一時有“掛冠教授”之譽。20世紀40年代他為反對專制組織民主促進會而奔走呼號，在南京下關車站被特務毆傷。周恩來當時曾親赴醫院慰問。毛澤東對馬先生的道德文章也頗為推崇，進北京後曾親自登門拜訪，新中國成立伊始即親自指定馬先生與郭沫若、茅盾、范文瀾等7人組成中國文字改革委員會。1949年至1954年，馬敘倫先後出任新中國第一任教育部長和高等教育部長，他建議以《義勇軍進行曲》作為新中國的國歌。1953年元旦宴會上，馬先生曾與毛澤東主席比肩而坐，上下臺階均由毛澤東親自攙扶。

為了表達對愛國民主人士的敬仰和紀念，中國郵電部於1994年2月25日發行了一套愛國民主人士紀念郵票，其中就有紀念馬敘倫的一枚。

食文化是中國傳統文化的組成部分，文人學者常與美食佳餚結緣。蘇東坡、李漁、袁牧、曹雪芹等大名家，便同時也是美食家。在舊北京餐館食譜中有三種以當時名人命名的餚饌：趙先生肉、張先生豆腐、馬先生湯。其中的“馬先生湯”即為馬敘倫先生所創制。當時北平中山公園闢有茶座，乃社會名流品茗雅談之處。馬先生也常光顧其中的川黔餐館長美軒。長美軒中菜燒得好，唯獨湯不甚佳。馬先生遂將自己所創“三白湯”的製作方法告訴廚師。三白，即白菜、筍和豆腐，因三物皆白，故名。該湯原料雖簡單平常，做法卻十分複雜，不但主料要選最好的，還要配以雪裡蕻等20餘種作料。馬先生在《石屋餘瀋》中說：“此湯制汁之物無慮二十，且可因時物增減，惟雪裡蕻為要品……”長美軒仿製後命名為“馬先生湯”。此湯推上餐桌後，品嚐者無不嘖嘖稱讚，後來便成為長美軒的一大特色。

6。“卯字號”的“3只兔子”（1）

說北大名人，就不能不提“卯字號”。所謂“卯字號”，有廣義與狹義兩說。廣義說的是房子，即馬神廟四公主府北大老宅西圍牆邊的一溜平房，當時稱為卯字號（這裡原來有許多平房，按子、醜、寅、卯排下來的），五四前後是文科教員的預備室，一人一間。蔡元培掌校及陳獨秀任文科學長後，北大文科聘請了許多新舊名人任文科教授，卯字號也就成了群賢聚集的場所，留下許多膾灸人口的名人逸事。狹義的“卯字號”與屬相有關。當時北大文科教員中有兩位是光緒己卯年（1879年）出生，有三位是光緒辛卯年（1891年