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聲來，“鰣魚！”

原來這便是珍貴的鰣魚！玉珠一時有些激動，她自幼就聽說過長江三鮮的大名，鰣魚更乃其中之首，其美味鮮嫩常為人所稱道。只是現代時，野生的鰣魚早就成了保護動物，不要說吃，就是瞧也沒有親眼瞧見過。

玉明軒的大廚小心翼翼地劃開魚腹處理內臟時，西邊登瀛臺的大廚也開始選料，大大的籃子裡裝著的是一條條肥瘦相間的肋條肉。

“登瀛臺做的應該是蟹粉獅子頭了。”顧詠自言自語道。

“那望江樓的大廚呢？”玉珠一雙眼睛直直地盯著大廳中央兩撇鬍子的年輕廚子，發現他的案板上赫然只孤零零地擺放著一塊豆腐。

“好膽識！”一直靜默不語的鄭覽忽然開口，眼睛卻是盯著望江樓的年輕廚師。

玉珠不解地望向鄭覽，不明所以。

鄭覽正待解釋，卻被顧詠搶了先，“望江樓要做的想必定是文思豆腐。以豆腐這麼普通的原料來挑戰清蒸鰣魚和蟹粉獅子頭，這望江樓倒是膽子大得很。”

說話間，那年輕廚子已經動刀。玉珠自以為眼力不差，卻絲毫看不清那刀的動作，眨眼間，那塊方方正正的豆腐已經被切成了細如毛髮的細絲。

堂下觀戰諸人齊齊地發出慨嘆之聲，俱為那廚子的刀工所折服。就連鄭覽和顧詠也看得眼睛發直，更不用說玉珠，微張著小嘴半天也沒能合上。

且不說接下來廳中的程序，那個刀工，那個配料，那個火候，看得眾人眼花繚亂。半盞茶過，整個望江樓已是一片濃香。三位大廚的菜品都已做好，各自盛放在合適的玉盤中。

堂前四把太師椅上端坐著本次比試的評審。顧詠小聲地向鄭覽和玉珠介紹，哪個是翰林院的學士，哪個又是禮部的侍郎，左右玉珠都不認識，只是胡亂地點頭。鄭覽倒是識得的，卻又不感興趣，只瞄了一眼，便不再多看。

顧詠先前說雅間裡的客人均可作評，其實不過是望江樓的場面話，正經做主的還是場上的四位評審。

店裡的夥計先用白瓷小碟裝了三位大廚的作品端給評審，餘下的才由雅間的客人均分。因菜本就不多，再分到下面來，幾乎是塞不了牙縫。這不，菜還沒進嘴，底下就鬧了起來。

顧詠最愛看熱鬧，一見下面有動靜，就忙竄到走廊裡往下探看。鄭覽是一貫波瀾不驚的，玉珠則盯著桌上小碟子裡的菜品直吞口水。

“嘩啦——”

“啊——”

“救命——”

“快叫大夫來——”

鄭覽只見面前一花，再抬頭時，面前早已沒了人影。

剛跑到門口，玉珠忽然被人拉住胳膊，回頭一看，顧詠竟是一臉正色。

“下面出事了，喚大夫呢。”玉珠急道。

顧詠朝她使了個眼色，將她拉到身後，俯身朝樓下看了看，沉聲道：“先別急，看看再說。”

玉珠不明白他在顧慮什麼，心裡有些急躁，只是胳膊被顧詠拽著，她又拉不下臉來跟他拉扯，只得沉沉地吸了口氣，學著顧詠的樣子探出身子往下看。

樓下早已是一片混亂，原本設在四周的桌椅被掀翻了不少，茶壺杯子的碎瓷片撒了一地，一大群人擁堵在大門口，正中央還有個一身華服的中年漢子倒在地上，已是人事不知。

因是隔得遠，玉珠也看不出那漢子究竟出了什麼毛病，只是覺得四周都是人擁堵得空氣不好，實在是最要不得。正恨不得要跳下去時，鄭覽也從屋裡出來了，探頭瞥了一眼樓下的人，微微皺眉：“怎麼是他？”

玉珠一愣，轉首去看顧詠，他也是一臉嚴肅。

“此人是京裡出了名的潑皮無賴，最是不講道理，偏又跟廉親王府有些親戚，平日裡在京城十分胡來。你若