第100章 東坡肉(第1/2 頁)

蕭念織自然是贊同於姑姑的話。

這碗麵，確實非常鮮美！

蕭念織吃的一本滿足，於姑姑在那裡看了半天，還推了推切好的肘子：“嚐嚐這個，也不錯，我不愛吃肉，也都能嘗兩口。”

蕭念織聽話的夾了一筷子,紅燒的肘子，外表是濃油赤醬的誘人色澤，表皮已經顫顫巍巍，一看就知道，口感十分軟嫩。

內裡的肉，經過長時間的燒製,也泛著誘人的鮮亮顏色。

蕭念織看了兩眼，然後慢慢放入口中。

上下牙齒,輕輕一碰,軟嫩飄香的表皮就已經被咬破了。

肘子的味道調的很好，表皮又入味又軟嫩，蕭念織覺得自己似乎是咬了一片有味道的雲，然後碰到了藏在內裡的寶藏。

軟嫩的表皮裡面，藏著的是入味極好，口感又極佳的瘦肉。

瘦肉鮮爽不幹柴，紅燒的醬汁味道，濃郁醇香，讓人一口難忘。

一口吃完之後，蕭念織眼睛又亮了亮：“姑姑，這個也好吃！”

自己推薦的美味，得到了對方的肯定，於姑姑也很開心：“是吧，是吧！”

說話間，她也夾了一塊。

雖然她好糖餅，但是其實肘子肉也能吃兩塊。

再多就不行了，她對肉類，還是沒有那麼喜歡的。

肘子雖然肉香味濃,但是卻不宜多食，吃多了容易膩。

蕭念織吃了幾塊就停下來，接著吃麵。

很快，烹製入味兒的東坡肉也端了上來。

店小二將小小的一盅美食放到兩個人面前，接著才依次把蓋揭開。

隨著蓋子被揭起，一股飄香的熱氣，升騰而起。

濃郁的肉香，撲了兩個人一臉。

待到霧氣散盡，空氣裡依舊留有餘香。

蕭念織很快就看到，一塊四四方方，表皮焦香的東坡肉，正躺在那裡，安靜又霸道的釋放著誘人的香氣。

蕭念織輕輕吸了一口，這小小的一塊肉，中間放的調料太多了，不是她吸一口就能聞到的。

只不過，這一口吸下去,卻讓美食的雷達響了起來。

這東西,好吃！

店小二給準備了用這道菜的餐具，一把很可愛的勺子。

蕭念織一手執筷,一手執勺，輕輕的挑開了肉皮的一角。

肉皮早就已經入味兒，而且蒸的軟嫩。

筷子輕輕一挑，肉皮就已經翻開了大半。

蕭念織又拿筷子輕輕的一撥動，那肉皮就一分為二。

早就等待在一邊的勺子已經探了過去，將這塊飄著香味兒，透著誘人色澤的肉皮盛了起來，慢慢的送到了嘴邊。

輕輕一抿，肉皮就已經在口腔裡化開了，變成絲絲縷縷的濃郁肉香，在唇齒之間遊走。

鹹香醇厚的味道，不過就是瞬息之間，傳遍了全身的感官，讓蕭念織忍不住眯起了眼睛。

經過多道工序之後，哪怕是肉皮之下的油脂部分，也早已經沒有了肥膩之感，反而透著撩人的濃香，勾人的軟嫩。

絲絲肉香，在唇齒之間遊走了一圈，又慢慢的滑入了胃裡。

期待許久的胃，在這一瞬間得到了滿足。

蕭念織不住的點頭，如果說肘子燒的很合她心意，那麼這道東坡肉，就是直接蒸到了她心裡。

是這個味兒！

她在現代的時候，復原了那麼多次，都沒有復原出這種味道！

雖然說眼前的這一盅，可能也不似當初的那樣正宗，但是蕭念織覺得，足夠用了！

她覺得，自己回頭可以回書院，嘗試著複製看看。

不一定能百分百還原，但是總結各家所長，然後烹製出來