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第五章

狼狽為奸顧小猜（4）

小猜饞，好吃懶做——她懶得做飯倒不是因為對烹飪沒有實踐興趣，而是因為她對物品具有驚人的破壞力。讓她深入廚房準備晚餐，她所到之處，遺屍遍地。鍋碗瓢盆，丁零當啷，倒了醬油灑了醋，如果她還手疾眼快前去搶救，情況就更糟，順手又胡嚕了鹽罐。做一頓飯，還不夠她收拾現場的。自從到別人家，摔碎了一個本不應現身廚房的昂貴花瓶，小猜不僅賠了小心還賠了大錢，她就特別謹慎，一進廚房如入考場，偃旗息鼓，小心翼翼，比淑女還缺少動作。

所以，我們見面主要在飯館，選擇那種摔了東西也不讓顧客賠錢的餐廳酒樓——吃著吃著就摔杯為號，吃得有“聲”有色，還挺有情節的。十年下來，履及南北東西，我們的牙像四排小釘鈀，把北京這塊地整了個遍。

按區域吃，按口味吃，按裝修風格吃……我們心中，共同繪製了一張精細的京城美食地圖，經常被群眾查閱。手機響，裡面的聲音急急請教：“我在三里屯走了好幾圈了，你說的那個雲南菜館在哪條衚衕呀？”“想吃泰國菜，哪家好吃又便宜？”“我開車快過菜市口了，你說我往左拐還是右拐有餐館？”“我要跟沙金公司談點事兒，你幫我找個環境別緻的地方。”“我請你們倆吃飯。地方？當然是你們選了，誰能比你們倆專業啊。”

這些經驗和教訓，都是我和小猜破費錢財點滴換取的，彌足珍貴。為赴一個飯局，寒冬臘月小猜不惜冒著鵝毛大雪打著車從郊外直奔城裡，凍得縮頭縮頸，從棉被般厚實的立領羽絨服裡，首先露出她刀子似的小嘴，隨時準備割肉傷人。菲薄的薪水不足揮霍到月底，這讓她沮喪。心情不好的時候，就會有人請她吃飯，上司、同事或我，於是她就越發憂鬱起來。善良如我，屢屢上當，每每坐在燒烤臺邊，她才展露狼煙後陰謀得逞的一笑。

十年，我們一步一個腳印地吃。和小猜這種食慾旺盛的人吃飯，容易培養出香香的氛圍。筷子和刀叉紛飛，勺子舀動起湯中精華……微妙傳遞著一種競爭中的緊迫感。菜餚在最溫和的搶奪中成為美味。

我們知道了什麼菜不能和什麼一起吃，哪些是由於營養元素不搭配，哪些是因為容易鬧肚子。我們知道吃蟹不吃柿子。我們知道火鍋裡扔進紫甘藍，湯會變綠，活像巫婆煮的加了癩蛤蟆的藥汁。我們就用這個辦法，加上惡劣貶損，傷害過一個管理幹部的胃口和自得。綠湯蒸騰的霧氣之上，是他兩隻血紅的眼睛。

我們知道自己心情壞時最好避免與國際友人相遇，那會敗壞中國人民的友善形象。那天在凱賓斯基飯店沉悶地吃自助，我們各懷心事。旁邊坐了幾個嘰裡咕嚕的義大利人，他們興致勃勃的談話顯然妨害到了我們的憂傷氣氛。於是小猜禮貌地轉過頭，用英語對其中一個嗓門高亢的男子打聽：“請問你們是黑手黨嗎？”

我們知道擦亮眼睛，不要完全相信廣告，想象總是和實際出入很大。看了比薩餅的電視廣告，我和小猜心動不已，據說那是一種日式比薩，鏡頭上如櫻花飛舞，形色俱佳。誘人的旁白：由日本海的珍奇木魚，精心製成美味木魚花，撒落在餡料豐富的比薩上……和風輕舞。我和小猜即時出發，排了半個多小時的隊去享受這種花瓣飄落的美食。結果是我們很容易就看出偽花瓣上的血肉層次，並且它們輕舞，活像肉片復活般在掙扎。味道不錯，可吃起來太殘酷，讓人心有餘悸。總是這樣，我對小猜總結過：在追逐