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人事經理介紹說：“鬼煙槍，這是西米，中餐料理很有天分，以後勞煩你帶帶她。”

鬼煙槍帶著他們到休息區，取出自己的煙桿吸了一口，舒適地坐在躺椅上，半眯著眼睛打量西米。

西米讀懂他的掃視，搶先一步說：“前輩，我能掂動鍋，這個你不用懷疑。”

眼前這個拿菸斗的老廚，應該就是掌勺大廚。

鬼煙槍啐了一口煙渣出去，斜睨她一眼：“我知道，如果這點本事都沒有，進了這個門，我就能打折你的腿。我們這個廚房，可不是阿貓阿狗能進來的。以後叫我鬼煙槍。”

打……打折腿？西米腿部下意識微動。

人事經理輕咳一聲，提醒鬼煙槍：“老闆的人，說話注意點。”

鬼煙槍眼睛將菸斗在桌面上叩了叩，眼睛一瞪：“我們這裡誰不是老闆的人？”他上下打量西米，問她：“小丫頭，幾歲了？拿了什麼比賽的冠軍？為什麼來這裡？”

西米回答：“19歲，《中華至味》的冠軍，我想當行政大廚。”

“嗯，不錯，19歲的娃，看來很有天賦。年輕人有夢想不是壞事，但進了這裡，第一件事是要有自知之明。”鬼煙槍咂摸了幾口煙，抬手叫來一名叫劉洋的小廚師，“小劉，過來。”

小劉意會，拍拍西米的肩，臉上掛著微笑：“跟我來。”

西米跟著劉洋抵達水臺。

各類動物宰殺、水產品進行打鱗的基礎步驟，都是從這裡開始。劉洋指著一片水臺告訴她：“你就從廚房最基層的地方開始，憑你的能力，三天內離開水臺沒問題。”

西米當然知道水臺是整個廚房最累最辛苦，也是最髒最低階的地方。她曾經在水臺的位置呆了三年，刀工也是從這地兒練起來的。

待在水臺，手指腳趾常潰爛，還好有奶奶特質的藥膏保護手腳，才能倖免於難。

本以為進廚房就能上手炒菜，卻被當成新人發配到水臺，這種落差感，太大了。

甚至有點委屈……

劉洋看出小姑娘的委屈，告訴她：“我知道你，西米，美食道的小西瓜，我們老闆的女朋友。但是廚房重地鬼煙槍說了算，鬼煙槍從開店至今做到現在，絕對的一把手，誰的面子也不給，他只看能力。”

西米拎起一條魚，開始打鱗片。

劉洋拍拍她的肩頭，安慰說：“你發現沒？你是我們這個廚房唯一的女性。所以，進了這個廚房，你就別拿自己當女人了，什麼廚神三川，什麼美食冠軍，都不過是進應食軒的一塊敲門磚，千萬不要覺得自己很牛逼，在這裡的廚師，每一個資歷都比你牛逼。你別覺得我話多，我是美食道的腦殘粉兒，看在他的面子上才多說兩句，免得你一進來摸不著情況。”

西米點點頭，道了聲謝謝。她覺得劉洋，有點眼熟……

盯著他的臉，仔細了看，終於想起來他是誰。

三年前跟她大師兄一起打入國際美食比賽的天才廚師劉洋，那時候他才18歲，天賦異稟，後來打敗了她大師兄，拿到了冠軍。

西米盯著他的臉，問：“你在這裡多久了？”

“三年了吧。”劉洋嘆氣，“三年了，還是給鬼煙槍打下手，悲催啊。”

“……”西米心裡翻滾了幾個舞草。

天賦廚師，居然給人打下手？有一種暴殄天物的既視感。

西米一整個上午都呆在水臺，一直在迴圈殺、洗的工作。為了保護手，特意戴了手套，負責管理整個水臺的水爺，遞給她一個冷眼：“小姑娘，你要是覺著你的手金貴，明兒就別來了。”

西米無奈之下扯掉手套。

西米高強度工作到晚上，十根手指已經發白髮皺，有脫皮的徵兆。晚上買了塊新