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西米從消毒櫃裡取出中餐盤，仔細擦拭。

廚房裡剛忙活開，餐區經理推開玻璃門，叫水爺出來。

水爺不明所以望了一眼鬼煙槍，擦擦手，跟著經理出去了。

一個旗袍女人低頭擺弄茶具，眉眼間風韻尤足，似乎不願多看水爺一眼，眼皮幾乎沒抬一下，問道：“我們這幾個老孃們讓你打扮成這樣，來，說說你什麼感受。”

水爺一愣，臉上的褶子幾乎被驚訝熨燙平整。

玻璃間隔音，她是怎麼聽見廚房裡談話的？

旗袍女人抬眼看他，受到驚嚇似的“呦”了一聲：“遠看這臉還能看，近看怎麼老成這德行？叔，這麼大歲數還當廚師呢？回家養養老，享享清福，得多自在？”

水爺氣得喉嚨一滾，憋紅了臉。

旗袍女人端起茶盞，輕笑出聲：“怎麼？說您老，讓您打扮成這樣，不服氣呢？進了這個門，可別拿自己當男人，就當自己是個老丫頭，忍氣吞聲點好。”

水爺：“……”昨兒他好像也用相似刻薄的話針對過西米。

……

鬼煙槍掌勺，做完4道素菜。

小時蔬裹了一層油，碧生生地亮；蜜汁山藥撒了枸杞，紅白兩色鮮明交纏；熗炒水芹菜出鍋時雜亂無章，經過西米的花樣擺盤，檔次立即拔高。

六個女人在外邊吃菜，邊談笑風生。

廚師們與服務員一樣並排站在後面。旗袍女人點名西米：“你，過來。”

西米左右看了眼，指著自己鼻尖：“我？”

“嗯，是你。”

西米走上前，旗袍女人問她：“哪道菜是你的作品？”

西米老實回答：“這些菜是由我們主廚親自掌勺，我只負責擺盤。”

另一個白衣女人笑道：“西西西米，我看過你的節目，你的那道金湯燴野菌，非常不錯，能做給我們吃嗎？”

西米看了眼身後的鬼煙槍，為難道：“我們這裡有規矩，掌勺的不是我，現在的我還沒有資格上手做菜。”

旗袍女人不解：“這就奇怪了，好廚師沒有資格上手做菜，這是什麼規矩？今天這裡沒有主廚副廚之分，你去做金湯燴野菌和醋溜白菜。嗯，就讓這些人給你打打下手。”

西米回頭看了眼鬼煙槍，鬼煙槍紅唇微動，微微對她點頭。

回到廚房隔間。鬼煙槍拿背對著一群女人，目光落在西米臉上：“這幾個客戶都是大來頭，不能得罪。西米你不要有壓力，放開手腳做。”

有廚師插嘴：“她們這是擺明兒瞧不起男人，性別歧視。人生而平等，她們憑什麼？”

西米輕咳一聲。

說話的廚師立刻察覺不妥，昨天他們好像也調侃過西米？

“許你瞧不起女人，就不許女人瞧不起男人？搞不懂你們這些上了年紀的人，雙標夠厲害。”劉洋看了眼角落裡悶不吭聲的水爺，又說：“你們知道那個穿黑色旗袍的女人是誰嗎？錦陽排名前十的女富豪蔣文黎，做服裝生意，白手起家，兒子是當紅明星蔣南，女兒是錦陽大學女教授，老公是外交官，人家可是公認的人生贏家，不僅會幾國語言，還讀得懂唇語。”

昨天調侃過西米的男廚師們面面相覷，有點尷尬地低下頭。

經歷過相似的事情，才知道自己有多過分。

鬼煙槍嘆氣道：“好了。能力決定話語權，做事。”

白菜算是蔬菜裡最“貧窮”的一道菜，處理好了是一道絕妙美味，稍微處理不好就成了一道誰都不願多挑一筷的“嫌棄菜”。

為了保證白菜的口感，西米採用手撕。鬼煙槍站在一旁，目不轉睛盯著她的手，手法不錯，條細而不斷，這種手撕法能保證食材最原始的自然風味。