第60頁(第1/2 頁)

這杏鮑菇的形狀與某些不能描述的東西十分相似，體態飽滿，菌肉肥厚，具有如杏仁般的香味與相似鮑魚的口感，被譽為「平菇望」「乾貝菇」，可謂香菇之中的極品，深得人們的喜愛。

「這不是杏鮑菇麼？」

「這形狀……咦！」

「前面那個你思想太齷齪了。」

「就是，這杏鮑菇的味道極其鮮美，用來燉湯是最好不過了，主播快採下來啊。」

不用眾人提醒，鍾離便俯身拔下了這一株杏鮑菇，將其裝入了口袋，隨後向另一味材料所在的位置走去。

先前說了，這佛跳牆，大致能可分為三種，一為山珍，二為海味，三則是兩者的混合。

其中最為美味的自然是第三種山珍海味的混合，只不過鍾離現在條件欠缺，海味沒有，只能用大量的山珍彌補了。

杏鮑菇，冬筍，老薑，胡椒，桂皮，野蔥，一窩鴿子蛋，還有一隻不幸跑到鍾離前邊被他一個「小李飛石」打下來的山雞……

在這天坑之中逛了一圈，鍾離收穫了整整一揹包的山珍野味，看得直播間的觀眾是一陣目瞪口呆。

「大哥，你這是在刮地皮啊！」

「這難道就是傳說中的世界第一打野？」

「我終於明白主播剛才那晚餐是什麼意思了，他這是要做一席山珍宴啊！」

「早知道就不跟表姐回來了，師父，我現在過去找你還來得及麼？」

「好餓……！」

直播間裡一片鬼哭狼嚎，鍾離卻是全然不理，背著揹包回到山壁前，抓起藤蔓一步步的向上方攀登而去。

不跟片刻，鍾離就回到了山洞裡邊，將所有帶回來的材料清洗了一番，隨後又跳下水潭，將一個只是封泥破裂，本身完好無損的酒罈子抱了上來，洗去其中的水垢與汙漬之後，灌滿寒潭水，架上了火堆。

「這一路走來，收穫的材料不少，所以今天的晚餐，是一道閩系名菜，叫做佛跳牆。」

鍾離一邊給眾人解說，一般將處理好的狼王肉與血蟒肉倒入了壇中，進行焯水，祛除其中腥氣的同時，也活散血肉之中的元氣精華，使其能夠更好的揮發出來。

焯水完畢之後，鍾離又取過了一罈子八珍寒霜，將這上品佳餚倒入了酒罈之中，隨後再以此放入狼肉，蟒肉，山雞，銀紅魚與諸多作為佐料的山珍，最後用血茶花填滿酒罈頂部，關蓋燉煮。

事實上，這佛跳牆的難度並不高，只是用料極多，十分繁瑣罷了，只要材料充足，掌握每一個步驟，控制好火候，那誰都能做出一道美味的佛跳牆。

而現在，鍾離已經滿足了所有要求，只等著看成果了。

第四十二章 佳釀

「你這是糟蹋東西啊！」

「老兄，你這做法不對，這哪裡是佛跳牆啊，分明就是一罈子大雜燴。」

「是啊，佛跳牆雖說是各種食材混合，但也是有講究的，原材料得先經過各道工序處理，最後才放入酒罈子裡邊燉煮，你這什麼都不弄就塞進去了，能好吃麼？」

「可惜這麼多上等食材，就這麼給浪費了！」

「食材算什麼，那八珍寒霜才是真正糟蹋了，這一罈子酒就幾百萬啊，你竟拿來做菜，是不是太奢侈了！」

看著鍾離製作佛跳牆的手法，不少精通廚藝的觀眾是痛心疾首，大呼可惜，那想讓鍾離出手八珍寒霜的幾個商人，更是心疼幾乎要落下淚來，恨不得直接鑽進螢幕裡將那幾壇酒奪走。

佛跳牆的製作流程十分複雜，一般而言要先將各種原材料煎、炒、烹、炸，使其各具特色，然後再一層層的碼入酒罈子裡，注入適量的高湯與酒釀，使得菜，湯，酒三者充分融合，再將壇口密封，放上爐灶以武火煮沸