第89章 嘗試蘋果餡餅(第1/2 頁)

經過一個月的辛苦經營，齊家小食店的生意漸漸穩定下來，每天雖然很忙碌，但沈明真卻忙碌的很開心。 齊家酥皮餅的名聲算是打出去了，每天來買酥皮餅的人絡繹不絕，在家裡提前做好的酥皮餅每天都不夠賣，沈明真索性停了最普通的開花大饅頭，將鍋換成了平鍋，直接在店裡現烙酥皮餅。 晚上回到家，沈明真數完錢，記好錢數，將筆記本拿給齊浩然。 “浩然，你幫我算算這一個月掙的錢，丟擲去本錢能剩多少？” 齊浩然接過本子，認真的計算著，“這個月賺的錢數加起來有五千多塊錢了，除去買材料的費用和房租費，水電，煤氣罐的費用，這個月賺了能有一千二百塊。” 齊春林瞪大了眼睛：“這麼多？我一個月的工資才五百塊。” 沈明真笑道：“這是第一個月，大家都圖新鮮，所以來買的人多，你看前幾天一天不是才賣一百多塊錢？” “那也不少了，比上班強多了！”齊春林咂著嘴，說道。 沈明真收好本子，對齊浩然說道。 “浩然，明天星期天了吧？思晴好久都沒來了，我這陣子忙，也沒顧上，你明天下午去把她接來，就說我晚上請她吃飯！” 齊浩然點點頭。 星期天下午齊浩然騎著腳踏車，去接孟思晴，孟思晴拎著一袋子蘋果和橘子笑盈盈的出來。 “咱們先去店裡唄，看有什麼能幫上忙的。”孟思晴坐在車後座上，摟著齊浩然的腰伸頭對他說。 “今天我爸也休息，現在在店裡幫忙呢，應該用不上我們。”齊浩然說道，但他還是很聽話的騎著腳踏車去了店裡。 下午買東西的人不多，沈明真關了煤氣灶，和齊春林一起分工合作在烙豆沙餅。 齊浩然在門口停下車，孟思晴從車上跳下來，進門就笑著喊。“大爺，大娘！” 沈明真聽到聲音，抬起頭來笑道。“思晴來啦！快進來，正好我這鍋綠豆餅剛出鍋，可脆了。” 孟思晴走進去吸了吸鼻子。“好香啊！大娘，你這餅和麵是用葷油和其他油混合著的吧？” “你鼻子還怪靈的，確實是！”沈明真笑道。“你那張食譜上面寫和麵用豬油和，但是我發現完全用豬油的話，餅吃起來有點膩，正好你大爺他們單位油坊裡面榨油，我就摻了些玉米油一起和麵。” 她拿起一個酥皮餅遞給孟思晴。“你嚐嚐，玉米油沒什麼味道，不像豆油有一股子豆腥味，和豬油摻在一起正好。” 孟思晴接過餅咬了一口，確實比純豬油的餅更好吃，她邊吃邊誇獎沈明真。“大娘，你真聰明！這麼一改良，酥皮餅確實不膩了。” 沈明真解下圍裙，洗了洗手，說道。“思晴，晚上想吃啥？趁這會兒人不多，我先去買菜。” 孟思晴笑著說。“想吃炒酸菜粉條。” “這個簡單，家裡積了酸菜，一會兒你們回去就讓浩然撈兩棵出來，你也帶一棵回去。” 沈明真說著，整理了一下衣服出門去。“我再去買點兒別的，他爸，你看著點兒火，餅別烙糊了！” “我來看著！”孟思晴自告奮勇，一臉躍躍欲試的走到平鍋邊看著鍋。 酥皮餅在鍋裡發出滋滋的聲音，孟思晴拿起鍋鏟，小心的給一個餅翻了個身，餅面已經呈現出金黃的色澤，她動作麻利的把鍋裡的餅全部翻了一遍，過了三五分鐘，又拿起鍋鏟翻了一遍，等到酥餅熟透了盛到竹簸萁裡。 酥皮餅的表面金黃酥脆，在翻動的時候難免會掉落很多餅渣，看著沾在鍋裡的餅渣，孟思晴皺了皺眉，這個時候就顯示出科技發展的重要性了，後來設計出的雙面餅鐺烙這種餅就不會掉這麼多渣，還可拆下來洗，簡直不要太方便。 不過她可沒有那個能耐研究出餅鐺來，還是認命的拿起刷帚，把餅渣掃乾淨，把案板上放著的餅坯一個個放到平鍋上繼續烙。 “我來看火，你坐著。”齊浩然走過來，接過她手裡的鍋鏟。 “唔，我研究點別的。”孟思晴狡黠的衝他笑了笑，從自己拎來的袋子裡拿出一個蘋果，削了皮切成細小的小丁。 “大爺，這兒有白糖嗎？” 齊春林連忙點頭，“有。”他從旁邊的櫥櫃裡拿出一個玻璃罐。“這個是糖。” 孟思