第92章 醬香餅登場(第1/2 頁)

孟思晴站在旁邊剝了一個洋蔥，“大娘，一會兒用洋蔥丁先炒一下再放醬下去炸。”她把洋蔥洗了洗，放在案板上準備切，一旁的沈明真一把奪過。“切洋蔥這個活兒還是我來吧，你小心辣到眼睛。” 她利落的切好洋蔥丁，開始炒醬，洋蔥丁下到熱油鍋裡，立刻就爆出香香的味道，炒到洋蔥丁變軟，又下入調配好的醬料，加入了些五香粉繼續炒。 “大娘，不用炒的太乾，稀一點好往餅上刷。”孟思晴在一旁提醒道。 沈明真點點頭，翻炒了一會兒把醬盛了出來。滿屋子都飄著鹹香的醬香味兒，從外面回來的齊浩明吸著鼻子問道：“媽，你做什麼呢？味道怎麼這麼香啊？” 沈明真笑著用手指點了點他，“這臭小子鼻子可靈了，一會兒你就知道了！” 她刷了鍋，又烙餅，在餅皮上刷上新炸出來的醬料，灑上蔥花，出鍋切塊裝盤，一氣呵成！ 醬香餅端上餐桌，大家都圍了過來。“媳婦兒你這又研究出什麼新鮮東西？”齊春林看著盤子裡切成小塊的餅，問道。 “思晴琢磨出來的醬香餅，你們嚐嚐。”沈明真回答道。 大家都伸手拿起一塊，剛出鍋的醬香餅又酥又脆，麵餅的香混合著醬料的香還有蔥花的香，味道十分誘人。 “這味道光聞著就很香了。”齊浩然笑道。 齊春林咬了一口，酥脆的餅透著鹹香，還有些微辣，這味道可太奇妙了！ 齊春林邊吃邊說道：“好吃，吃這個餅都不用配菜了，醬的味道也濃，還有點刺激的辣味兒，這是怎麼想出來的！思晴可真聰明！” 孟思晴吃著醬香餅，這回她算是很滿意了，聽到齊春林誇她，她很謙虛的說道。“大爺，你可別誇我了，我也是經歷了失敗才總結出來的，還是大娘的手藝好。” 沈明真慢慢的吃著餅，邊吃邊琢磨著，說道：“思晴，我覺得這裡面的辣味兒不太對，蒜蓉辣醬的味道跟豆瓣醬的味道不是很合適，不如改成辣椒醬試試？” 孟思晴點點頭。“您覺得怎麼樣更合適就隨便改。” 沈明真又調了一份醬汁，重新炸醬烙餅，出鍋切塊，這回大家一嘗，味道確實比剛才的還好。 沈明真笑著說：“看來還是要多研究才行啊！” “是啊，是啊，沒事你就多實驗一下，咱們找出一個最合適的醬料配方來。”齊春林也說。“我覺得開始炒洋蔥丁的時候加點蒜末進去，可能會更好。” 孟思晴連連點頭。“大爺說的對，這樣既有蒜蓉醬的蒜香味兒，又有辣椒醬的辣味兒。” 幾個人興致勃勃你一句我一句的提著建議，沈明真也一次次的實驗著炸醬，最終確定了一個大家都很滿意的醬料配方。 “就這個啦！”大家齊聲歡呼雀躍。 孟思晴笑道：“大娘，你可以在家裡把醬多炸出來些，用罐子裝著，到店裡再烙餅刷醬賣，既省了炸醬的時間，香味兒散發出去還能很好的吸引顧客。” 沈明真笑著說：“思晴說得對，我今天就多炸點兒醬，明天早上就去試試。” 她看了眼時鐘，已經七點多了，驚訝道：“哎呦，這麼晚了，我還沒煮麵條呢！” “不用煮了！大家吃餅早就吃飽了！”齊浩然摸摸肚子，這回實驗做醬香餅，做了有七八個大餅，大家你一塊我一塊的都吃了，哪裡還用得著吃晚飯！ 沈明真一愣，隨即笑道：“也是，吃餅都吃飽了，思晴你飽了嗎，沒有的話我再做點兒？” 孟思晴連忙拉住她。“飽了，再吃快撐了！” 她對沈明真說道：“大娘，我出來很久了，該回去了。” 沈明真點點頭：“快回去吧！讓浩然送你。” 第二天一大早，沈明真就帶著昨晚炸好的醬料來店裡，她按照孟思晴的吩咐，用酥皮餅的餅皮烙餅，趁熱在餅皮上面打上一個雞蛋攤勻翻面，在另一面刷上醬料，撒上蔥花，很快，一個雞蛋醬香餅就出鍋了。 香味兒順著早上的冷風吹到街上，上班的人們聞著香味兒就進來了。 “齊嫂子又做什麼好吃的了，咋這麼香？”一個戴著眼鏡的中年女人說道。 “新出鍋的雞蛋醬香餅，郭老師來嘗一塊！”沈明真笑著把醬香餅切成小塊，用筷子夾起一塊遞過