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出來的酵母發酵後的氣息，不禁再一次對這裡的造酒工藝之落後搖著頭。換作是前世，無論造酒廠也好，還是家庭或人個因為喜好私釀酒品也好，沒有哪一個不是遠遠的就能聞到酒類的芳香。而在這裡卻在走近了才能聞得到，可見其酒的質量，實在不怎麼地。

開門的是個中年男子，四十歲左右，兩鬢微微有些斑白。看到拍門是歲數差不多的四年少年和一個少女，那人怔了怔，才問：“什麼事？”

徐錚走上前，未語先笑，道：“您好。請問有一位釀酒的老人是在這裡麼？”

那人見徐錚長著與從不同的黑髮黑睛，言語禮貌，又是笑意盈盈的，眼神生動靈活，頓時大生好感，也笑答：“你問老主人麼？他不在。我是這裡的管家。幾位有什麼事找他？”

“不在啊？”徐錚有些失望，道：“我想向他買幾個酒麴，不知道可以不？”

管家道：“酒麴是什麼東西？”

徐錚便又解釋一遍。管家搖頭道：“那個東西我不知道。實在對不起。要不這樣，老主人明天就回來，到時候你們再來。不過他脾氣不太好，到時候見不見你們，我也不知道。”

徐錚頓時更加失望，一下張垮了下來。

管家見徐錚失望的樣子，心裡有些不忍，便笑道：“小主人倒是在家的。你們問問他罷。他可比老主人脾氣好多了。”

徐錚喜道：“可以麼？”

管家道：“進來吧。院子裡的酒缸不要亂碰就是。”

幾人便進了門。門後，是一個寬敞的院子，整齊的堆放著許多土製大缸，每個約半人來高，兩人合抱那麼大，缸頂上面用草編蓋子蓋住。剛才聞到的味道就是由這些缸子發出來的。

管家道：“幾位請跟我來，到裡面等，我去叫小主人。”

徐錚擺擺手道：“不用了，這裡等也是一樣。”

管家點點頭，進去叫人了。

徐錚見管家進裡屋，伸手揭開一個蓋裡，探頭向裡看去。大班忙道：“管家叫我們不要亂碰東西。”

徐錚笑道：“沒事，我只是看看。”

只見缸裡裝著一大缸液體，顏色橙紅帶褐，看不出是什麼來。徐錚抻出手指，在缸裡蘸了一點放進嘴裡嚐了一下，皺著眉頭道：“是柑桔酒。”

小班道：“就是水果攤上的那種柑桔？這個也是可以用來釀酒的啊？看來那個釀酒那人真的很厲害啊，我頭一次聽說柑桔酒。看來應該是新品種。味道怎麼樣？”

安格爾興致勃勃的擠上前來，也學徐錚那樣用手指蘸了一點放進嘴裡，半晌後道：“味道很好啊！甜甜酸酸的，有一點柑桔的味道。”

味道很好？才有一點柑桔的味道就叫做味道很好了？徐錚無奈的搖搖頭，果然是沒嘗過好酒，這種味道就叫做好酒了……不過，實話實說，這味道確實又要比玫瑰夫人那裡偷來的酒味道又要好得太多了。看來，這個什麼釀酒老人還是有些門道。

見徐錚不停的搖頭，安格爾道：“怎麼？這樣的味道你還不滿意？”

徐錚道：“這哪能叫味道好？成品的柑桔酒應該有柑桔原來的色澤和香味，而且酒液應該看上去清亮透明才對。而這個，柑桔的香味已經流失得差不多了，顏色深而發褐，酒液發渾且有點粘著，味道甜度不足酸度過甚，喝進嘴裡時味道淡薄，而且沒有那種甜酸適口的感覺。你們再看面上，有很多泡沫是不是？”

露琪探頭看了看，確實如徐錚所說，表面一層淺黃色的氣泡。

徐錚又道：“這酒已經發酵過頭了。看酒色和液體的樣子，應該已經是到了出酒的最後階段。而為什麼不出酒，還在這裡放著，如果我沒猜錯的話，只有一種可能，那就是制原液的時候工藝不好，必須多用這麼一道工序，