第88章 美食班開課(第1/2 頁)

史婉晴沐浴完收拾好自己來到廚房，看到肖戰和暗夜在蒸米飯，見此情景，忽然想起在古代男人們都認同君子遠庖廚，認為廚房是屬於女子的。

想到此史婉晴撇了撇嘴，什麼君子遠庖廚，在她這裡可沒這麼一說，只要是她的人不管男女都要給她下廚房。

肖戰一回頭，看到自家姑娘站在廚房門口，鄒著眉不知在想什麼問道，“姑娘可是有事要吩咐？”

“嗯，你們先把米飯蒸好，把炒菜用的食材拿到美食培訓班裡，等他們都到齊了，我要在那裡教你們炒菜。”

男人洗澡就是快，史婉晴剛寫幾張乘法表，肖戰就來換她，放下毛筆，洗了把手，來到大廚房。

看到檯面上的食材有豆角，豬肉，豆腐，青菜，雞蛋，草魚，茱萸還有一把小蔥和生薑。

史婉晴想了想，可以做個紅燒肉，豬肉炒豆角，紅燒豆腐，小炒青菜，再燉個雞蛋羹和酸菜魚。

想好選單後，先把所豬肉切成兩公分的四方塊。

史婉晴一邊做一邊對眾人講解，“豬肉要想吃起來不腥，首先要冷水下鍋放些生薑和白酒煮開撇去浮沫。”

肖戰問道“姑娘，所有的肉食去腥都可以用此法嗎？”

史婉晴誇道，“肖戰這個問題問的好，是的，生肉想要去腥都可以用此法。”

一邊講解一邊繼續手下的動作，等豬肉丁煮好之後撈出控水備用，將鍋清洗乾淨，放上一點油和水又加入一勺老糖，等老糖融化，鍋裡氣泡由大轉小後倒入炒好水的豬肉丁，翻炒幾下放點醬油，加入開水沒過豬肉，蓋上鍋蓋，小火慢燉。

紅燒肉暫且讓它慢慢燉著，史婉晴又拿起十個雞蛋磕到碗中，加鹽打散又放入同樣倍量的水加了點油，攪勻後撇去浮沫，為了節省時間，史婉晴把紅燒肉上放上蒸屜，又把雞蛋液放入蒸屜裡邊燉邊蒸。

草魚刮鱗去塞，剖腹洗淨後放到案板上，在用毛巾擦乾魚身上的水分，從魚頭部位切下，看到魚身切口處，兩面都有一條白筋，那是魚身上的腥筋，揪出一點輕輕拍打魚身慢慢抽出腥筋，待兩條醒筋都抽出來後，再將魚身骨肉分開，魚肉切成薄片放鹽醃製片刻，魚骨剁成小塊放到一邊備用。

眾人看著自家姑娘的刀工，暗自佩服，自家姑娘做菜的手法從未見過，每個人都在全神貫注的觀看，儘量記住每一個步驟和細節，不懂的還會開口問上一句，姑娘都給他們一一做了回答。

豆角切成三公分長度，切好放在一邊備用又切了一些肉絲，豆腐切成1.5厘米四方塊，放在一邊備用。

所有的食材都切好後，來到鍋邊，掀開鍋蓋，看到雞蛋羹已經成型，將蒸籠端起放到一邊，看到鍋裡的紅燒肉也差不多了說道，“你們都走過來看鍋裡的紅燒肉，基本上小火燉到這個程度就差不多了，在大火收汁即可出鍋了。”

史婉晴將鍋清洗乾淨加底油，倒入魚骨煎至兩面金黃，盛出備用，將酸菜和茱萸炒出香味加水燒開，倒入魚骨和酸菜稍微燉一下，找來一個大盆子，盛出酸菜和魚骨，鍋裡倒入魚片，煮至斷生。

將鍋裡的魚片和湯汁盛入盆中，切一把蔥花放進去，起鍋燒油將油燒至九成熱倒入蔥花上，眾人只聽滋啦一聲，滿屋飄香。

史婉晴又將剩下的幾個菜做好，喊了一聲:“大功告成，開飯。”

脫下圍裙走出廚房來到餐廳，就見他們有條不紊的盛飯端飯擺碗筷，一氣呵成，史婉晴看他們這麼可愛的一面，想笑還是忍住了。

“今日我做的這幾道菜，吃過飯後你們自行練習相互品嚐，相互學習，取長補短。

吃過晚飯後再教你們一節數學課，學會我所教的數學後，以後你們記賬定會輕鬆很多，好了，開吃飯吧。”

看著眾人吃