第53章 食味齋(第1/2 頁)

向南抬頭，看著面前的酒樓招牌上書“食味齋” 。這是一棟三層的房子，外觀倒是挺氣派的！看門口的招幌上標註著可住店。看來，這家鋪子是酒樓客棧兼營。

“娘子，就是這家鋪子，我們進去吧！”

“好的！”

此時，時間尚早，二人進到鋪子裡時，鋪子裡並沒有多少客人進出。掌櫃的一看到蕭逸銘來了，立即上前行禮，二話不說，直接把兩人帶進了後院。

到了後院，掌櫃的才給蕭逸銘和向南行禮道：“東家，您今日怎的過來了？這位可是我們的東家夫人？”

蕭逸銘對掌櫃的道：“正是我家娘子，娘子擅長廚藝。她今日過來，是打算教廚子們幾道新菜方子。另外，我們還帶來了新食材。福伯已經送進來了。”

掌櫃一聽有新方子立即喜笑顏開！他不忘給向南行了一禮後，才道：“東家，我這幾天也打算跟你說說的。最近可能是天氣越來越熱的原因，酒樓裡的生意日漸慘淡了！”

向南和蕭逸銘對視一眼後，她轉頭對掌櫃的道：“我這就教廚子們做幾道涼拌菜的方子。酸酸辣辣的正是適合苦夏開胃。勞煩掌櫃的這就帶我去廚房裡。這會不忙，正好有時間教他們。今天中午或許就有新選單了。”

“誒！好的，夫人！我這就帶你去後廚！”

向南和蕭逸銘跟在掌櫃的身後往後廚去了。廚房裡的幾個大廚這會正閒著在嘮嗑，唯有幾個幫廚在後面切菜。準備午食需要用到的食材。

掌櫃的一進到後廚便跟他們介紹著向南和蕭逸銘的身份。要知道，蕭逸銘以前來鋪子裡，從來都不以東家的身份示人。這會，掌櫃的見蕭逸銘沒有要隱瞞的意思，這才向眾人介紹了他們的真實身份。

眾人跟他們兩人行完禮後。掌櫃的這才跟廚子們說了他們二人的來意。向南在來的路上就從蕭逸銘那裡打聽到了，鋪子裡的廚子們都是買的死契工人。所以，她教起來心裡也有底。

向南邊從包裹裡拿出帶來的香料，邊對廚子們道：“我今天教你們做幾道菜試試。”

蕭逸銘則是回頭跟掌櫃的一起去庫房裡，拿福伯剛才送來的食材和醬料。

說是醬料，實則是向南從空間裡拿出來換了包裝的一壺生抽。這一壺是十斤裝的。向南拿出來倒在了罈子裡了。今天出門的時候，她對蕭逸銘說是自己在家裡自制的一種醬料。

反正蕭逸銘又沒有時刻跟她在一起，有些謊話還是能圓過去的。

為了掩飾這個調料的來源，她打算回去後要在家裡用黑豆豉時不時的做一批生抽出來。說來，她前幾天確實在平板電腦裡查過自制生抽的方法。

剛好這個方法很簡單。這些原料都很尋常。要不是她查過這些，這會，她也不敢直接拿出這些調料來。自制生抽黑豆豉是主要原料，這就需要從空間裡拿，看來她以後還要做些黑豆豉出來。空間裡的黑豆種也要拿出來種上。

蕭逸銘和掌櫃的把筍乾、幹馬齒莧和醬油拿過來後，向南便教大廚們做筍乾和幹馬齒莧蒸扣肉。一邊讓做麵點的師傅們把面給發上，她一會教大家做蔥油花捲和千層酥餅。

別看筍乾和幹馬齒莧看起來不打緊，卻也是能做出好幾道美食的。筍乾還能煲湯，向南把這幾種做法都教給了廚子們。還讓他們放點生抽做調味料。做好後，大家嘗一口都覺得確實很美味！他們以前吃的菜確實沒有這幾道菜好吃。

而且，向南教他們做的幹馬齒莧蒸扣肉。大家遠遠的就聞到一股子肉香味。

她教大廚們把蒸好後的肉和菜反扣過來，一塊塊色澤漂亮的大塊五花肉擺成漂亮的形狀呈現在盤子最上面，菜裡蒸出來的油流到底下，浸到菜乾裡面，讓幹馬齒莧的味道更是一絕！

向南又教大家做了一道