第86章 燒洞螈(第1/2 頁)

簡單的將洞螈肉沖洗過後，夏之輝將醃製的乾料塞入洞螈體內抹均勻。 星一臉好奇的在旁邊看著，似乎也想試試。 夏之輝毫不在意此刻能多一個工具人，他恨不得此時自己能三頭六臂呢！ “你想試試就過來吧，反正只是抹乾料而已，沒有什麼難度。” “吉莉安，麻煩你把那鍋油加熱一下，然後拿個空的鐵盤過來。” 現在多工序的準備，必須提前準備好，否則時間來不及了。 費斯曼離開了後廚，給聚集在食堂門口的孩子們講故事，而吉莉安加熱了油後，也加入了抹乾料環節。 等一個個洞螈抹好了醃製乾料，整齊的擺列在鐵盤上時，夏之輝又馬不停蹄的將第一隻洞螈拿起來。 此刻第一隻洞螈已經醃製了有一段時間了，他幾下掏出裡面的乾料，又簡單沖洗了一下，用鐵鉤鉤住，使勁的拉扯了一下，放入了提前燒好的開水鍋裡。 沸騰的水泡，大概在洞螈肉上翻滾了二十秒。 夏之輝將過水的洞螈肉提起，表皮已經縮緊，他也不嫌燙，直接就取了下來，而吉莉安連忙把第二隻簡單沖洗後洞螈遞給他。 心裡數著秒的同時，夏之輝回頭看了一眼。 “星，別閒著，把燙過的洞螈都用白布擦一下，儘量不要留水分。” 渾然不覺自己已經是苦力的星，反而還興奮的拿起白布，給洞螈肉搓澡按摩。 吉莉安則是在旁一邊清理醃製乾料，一邊看著她的動作。 三人就如同流水線一般，爭分奪秒，大概二十分鐘，三人將洞螈肉都過水處理完成。 夏之輝端過之前準備好的外皮水料，帶著兩人將水料都抹了上去，又將洞螈推入烤箱，進行低溫烤制烘乾，端出來後，又再刷了一次水料，推進去第二次低溫烘烤。 第二次取出來時，洞螈肉的外皮已經微微變黃，香料的味道開始在食堂蔓延。 夏之輝用鐵鉤試了試外皮，發現韌性還不錯，點點頭，讓吉莉安用鐵鉤把洞螈肉都勾起來。 而他自己，則是看向油鍋，用測溫器確認溫度在一百度左右，這才拿過鐵鉤和大勺。 先用熱油將洞螈肉澆上幾次，然後將洞螈肉放入其中，大約十五分鐘後撈出時，燒洞螈的香氣已經縈繞在整個食堂了。 孩子們紛紛開始淌口水，含著指頭看向後廚，這下費斯曼大叔講故事，也沒法吸引孩子們的注意力，只能問道。 “夏社長，燒洞螈好了嗎？” “沒好，你先給他們打飯吧，吃的過程中，差不多能好。” 也行，讓孩子們這麼饞著，始終都不是個辦法，現在大餐，好歹也能就著香氣下飯。 沒過多久，診所的醫護人員也到了，這次娜塔莎倒是沒有先來，而是往日第二批來的醫護人員先來了。 她們一進來就打趣道。 “喲？今天夏之輝興致來了？居然親自下廚做大餐？” 夏之輝此刻正熱得頭上冒汗，星已經毫不講義氣的逃出了廚房，只有吉莉安還陪著他。 大概泡油了兩輪，用了半小時泡了十隻洞螈肉的夏之輝調高了火力，將油溫升到一百八十度，又將洞螈放進去復炸兩分鐘，這才放上案板，讓吉莉安端出後廚。 吉莉安端著第一輪的五隻洞螈肉，拿著菜刀在表皮上細細的划著，發出脆響的聲音。 洞螈肉的表皮，此刻已經是誘人的淺紅色，遍佈著反光的色澤，光是聽聲音，就知道是亮晶晶，顫巍巍的。 她的第一刀下去，鮮香的汁水就從刀口中流淌出來，直接流在案板上。 虎克和星離得最近，兩人都發出了“哦”的驚呼聲。 “虎克以前沒見過這種燒洞螈唉，特納叔叔的燒洞螈，都是放在石頭上的，還刷了好多料汁，不像編外成員做的這樣。” “但是虎克，你不覺得這個看起來很誘人嗎？” 星已經不知道嚥了多少口唾沫了。 吉莉安的刀法很快，第一批的五隻洞螈肉沒多久就分好了，基本都是孩子們吃的。 醫護人員也很饞這一口，但不至於和孩子們搶吃的。 上次加班讓孩子們幫她們打餐都是少數情況，現在這種平安時刻，自然是先緊著孩子們，再說了，後廚額頭冒汗的夏之輝不正在準備第二批嘛，她們也不急一時。 五隻洞螈肉，看起來多，