第8章 處理(第1/2 頁)

令人驚喜的是她發現了葛根，露出部分約麼成人大腿粗，一看就是年份久遠，沒人挖過。

不禁感嘆，原身養父母真會選地方，就是不知道附近都是這樣，還是就這幾個山頭物資豐富。

有機會還得去遠些地方看看，也給自己找條退路。

砍完一段葛根後走個十分鐘便登上了山頂。

這座山與居住地相鄰，比那座山海拔稍低一些，在山頂可以隱約看到坐落在半山腰的屋子。

山背面是一條波濤洶湧的河流，浪花奔騰不知流向何方，河面約莫十米寬，河對面也是一座座山林。

其中一座山上有一道青煙嫋嫋，看來是有人居住或是在野外生火。

稍作歇息穗禾就打算下山了，上來耽擱些時間，回去得加速度。

天黑了山林裡的捕食者也會出來覓食，她現在的身體還沒恢復好，不到萬不得已不想和它們對上，以免得不償失。

加快步伐朝來時的方向走去，拎上放在大樹下的小黃姜和野雞蛋，緊趕慢趕的在最後一抹光亮消失前回到了家。

小心的把野雞蛋放到灶臺，小黃姜和竹鼠放到地上。

先起鍋燒水，把藥也熬上，再把灶臺裡的火引到空地上照明。

搬來小板凳，準備給竹鼠剝皮，其實最好剝皮的時間是竹鼠剛嘎一會，尚有餘溫的時候進行，比較容易剝離。

從揹簍裡挑挑揀揀十來只大竹鼠，固定後肢，用挑刀從後肢肘關節處下刀。

沿著股內側背腹部透過肛門前緣挑制後臀，向頭部做筒狀翻剝。

剝到頭部時要注意用力均勻，不要用力過大，保持皮張的完整性，最後將頭尾附著的殘肉剪掉。

一張完整的竹鼠皮就剝好了，這些工具在家裡很常見，穗禾用起來也十分順手。

不一會十來只竹鼠已經處理完畢，接下來就是把那些個頭小的燙水拔毛了。

“咕——咕嚕”正打算燙竹鼠時，肚子開始抗議了，這會穗禾才發覺已經長時間沒有吃東西了。

穗禾有個不好的習慣，就忙起來感覺不到餓，等發現的時候再去吃飯胃就開始抗議，只能吃點溫熱的流食，否則就會胃疼。

“嘖——”原以為今晚能吃頓好的，看來指望不上了

o(╥﹏╥)o

認命的在灶臺的小灶口上放上陶罐，一瓢清水、一把小米、一個紅薯切塊慢慢熬。

等晚飯的同時把剩下6只小竹鼠處理拔毛，個頭不大，不超過2斤。

因為不要皮毛處理起來也快，很快一隻只灰撲撲的竹鼠變成了肉嘟嘟的小白鼠。

等處理完，小米紅薯養胃粥也已經好了，慢吞吞的喝完粥，勉強安撫住了五臟六腑。

夏天白日裡雖然溫度高，但山裡晝夜溫差大，初夏時節肉放一晚上也不會壞。

不過為了避免損失穗禾還是打算明天上午上山計劃往後推推。

得砍些樹枝來把竹鼠肉給熏製了，不是她不想醃製做風乾肉，但家裡沒有多少鹽，只能用成本最低的方法了。

把髒水都倒出去，不好處理的內臟也不能亂扔，怕引來野獸，並且也能拿去做陷阱的誘餌，穗禾不打算就這麼扔了。

弄好這些，開始給竹鼠皮進行初加工。

為了更好地儲存，竹鼠皮剝離後要把皮上油脂、殘留的血跡殘肉等刮乾淨。

如果不刮乾淨會影響後期的貯存和鞣製。

拿出小方桌開始處理、刮油時力道要均勻，從尾向頭刮到耳根，邊刮邊用木屑搓洗，防止油脂汙染皮毛。

刮好的竹鼠皮要用草木灰或者木屑清洗，內側和皮毛都要清洗乾淨，不能殘留油脂，不然會起蟲破壞皮毛

洗好