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兩位老軍趕緊站起身來：「我們就是措大，當不得小少爺如此多禮，後日裡定來聽從垂詢。」

與兩位老軍道別，蘇油把李拴住叫過一邊低聲道：「拴住哥，給大家打個招呼，我們這幾日的收入不宜宣揚。還有兩位老哥一定招呼好了，這城裡和碼頭的日常訊息，他們最是精熟。以後我們仰仗他們的地方還很多。」

李拴住說道：「少爺放心去吧，拴住理會得。」

說完又低聲道：「今日有外人，糟娃出主意說鐵沙錢乾脆就不帶回來了，讓石老爺直接給你，我認為有道理，便同意了。」

蘇油點頭笑道：「糟娃哥倒是精細。又精算術，倒是天生的會計材料。」

說完又對小七哥張麒說道：「今日一起參與製作砂鍋那幾個哥哥，和你一起，明日裡收拾乾淨一些，早上進城來找我，我們去史家，讓大家看看大瓷坊是如何運作的。」

張麒點頭也應了，蘇油這才趕緊回城。

回到家中，卻見石通，史洞修，程文應，程夫人正在敘話，腳下擺著一口大盆，裡邊裝著四條嘉魚。

蘇油與幾位見禮，看著木盆笑道：「喲，怎麼還沒做魚？」

程文應捋著鬍子：「你在碼頭上倒是逞得好口舌，說什麼好東西要孝敬長輩，殊不知嚇得長輩家的廚子都不敢動手了。」

史洞修笑道：「一貫錢一條的魚，眉山城裡都沒人料理過，乾脆又送來程公府上，廚子們也跟來了，準備跟你學一道好菜。」

蘇油笑道：「哎呀，大道至簡，這越是頂級的食材，料理方式越是簡單，是大家想得太複雜了。」

程文應揮手道：「那就別說嘴了，趕快去料理好端上來。」

廚子們屁顛屁顛地將盆子抬到後房，蘇油指揮眾人開始做魚。

做法超級簡單，將之前燒制的汽鍋抬出來了，將嘉魚去腮剖肚，用刀剁段背脊但腹部相連，然後將魚盤入汽鍋當中，下薑片，蔥節，加入一些井水淹過魚，蓋上汽鍋蓋子，放到加水的陶鍋上，用麵糊糊住陶鍋和汽鍋間的縫隙蒸上。

廚子們面面相覷，一貫錢一條的魚，料理起來竟然如此簡單？

蘇油說道：「這汽鍋還得有相應的蒸格，就像一個木盆，上邊有孔，一個孔對一個汽鍋的氣眼，那是最好，現在沒有，只有用陶盆湊合湊合了。」

說完不由得喃喃自語：「這時代只有姜芥，要有辣味更正的調料就好了……」

廚子說道：「小少爺，有的啊！辣米油就是很正的辣味啊……」

蘇油不由得大是好奇：「咦？還有這東西？」

廚子笑道：「辣米油又叫茱萸醬，是用食茱萸果做得，二月、三月栽之，等到八月，果實裂開時收起來，掛在屋裡壁上。注意勿使煙燻，煙燻就只苦而不辣了。」

「蔭到半乾後去掉裡邊的黑子，加入些石灰去掉苦味，研磨成醬，和入素油中儲存起來，就是辣米油了……哎喲你看我這班門弄斧，小少爺還能不知道這個？」

蘇油嘿嘿赧笑：「我還真不知道這個，快給我看看。」

廚子屁顛顛地跑架子邊取下一瓶醬來，紅彤彤的煞是喜人，除了沒有白白扁扁的辣椒籽，就跟後世辣椒醬幾乎一個模樣。

開啟蓋子，挑出一點來嘗了一下，蘇油眼淚就下來了：「我還以為吃不到辣椒醬了……」

廚子說道：「哎喲小人真該死，看把小少爺都辣哭了……」

蘇油一抹眼淚：「你這最多算個微辣！當年我……算了，趕緊給長輩們弄調料，哈哈哈哈，弄完後這瓶東西就歸我了！種子給我找兩大包，翻年就在可龍裡種上！」

調味品，蘇油準備慢慢地在這個世界補全，比如豆瓣醬，比如醬油……

突然，