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當天，為了達到最佳的收視效果，採取的是直播形式，主持人是當紅主持人艾倫女士。

‘刷刷刷’強效冷光板一張開，章炳南精神矍鑠地走上臺，與往日不同，這次他稍微面帶了一點微笑，但其實在熟人看來，這個笑容很僵。

“讓我們大家歡迎高階名廚章炳南老先生！”艾倫熱情洋溢，率先鼓起掌來。

底下一片嘩嘩的掌聲，有章炳南的徒子徒孫，也有他的粉絲，當然，為了熱鬧，拉來的群眾也不少。鏡頭隨之拉近，老先生表現非常大方得體，微微一笑，向下面的觀眾招了招手。

徒子徒孫們不由自主地抖了抖，師傅（師祖）啥時候這麼友善就好了。

雙方握手落座，這時家庭電視的觀眾看到了一段插播，介紹章炳南的背景、資歷等記錄短片，這就是走個過場，不說，大家也知道章炳南其人，不管有沒有吃過他燒的菜，就像我們不管有沒有買過範思哲的產品，但都知道範思哲家族一樣。

☆、27

艾倫話風一轉；問：“章總廚，在這幾十年的職業生涯中；您的觀點；您的理念有沒有受到過沖擊？我的意思是有沒有遭到過同行的質疑？”

章炳南心想；這算什麼蠢問題，到了他這等地位的，誰敢來質疑，就算是早幾十年；他也是同輩中的佼佼者，出類拔萃的人物，因為是在直播；老頭也不好不回答；便乾巴巴地說：“我認為沒有；不知道你為何會產生這種想法。”

艾倫撥了一下長髮，有些歉意地說：“啊，您太忙了，可能不太會去關注一些潮流動向，據我們得到的訊息，有權威人士稱，當今的廚師可以劃分為兩類，一類為保守派，一類為改革派，而您正是保守派的代表人物之一。”

章炳南臉皮抽了抽，好心情有點維持不住了，但語氣還算平和，“哦？我想問一下，什麼是保守派？劃分依據又從何而來？你知道，社會上總有那麼一些人，自喻為是專家，喜歡誇誇其談，瞭解些皮毛，就以為全都懂了，這種人的話完全可以不必理會。”

艾倫笑了笑，從身後拿出一本書，鏡頭拉近，《指尖上的味蕾》的幾個華麗的美術體幾乎刺瞎章炳南的眼，與此同時，家庭電視螢幕上出現了朱利安拉法蘭的影像和簡介，男人金髮碧眼，正對著鏡頭，笑得一臉張揚。

F國，拉法蘭餐廳。

朱利安結束了一天的工作，正靠在沙發上休息，忽然從電視螢幕上看到自己放大的頭像，口中的紅酒差點噴出來，搞什麼啊？找這個老頑固上節目，把他扯出來幹什麼？等等，保守派，改革派，他像是說過這種話。

主持人艾倫這時正好問到章炳南，“章總廚，您知道這本書的作者嗎？”

章炳南就算知道也只能裝作不知道，否則就搞得自己好像很關注對手似得，他裝傻道：“不是很清楚，我平時真的是沒時間，這是一本什麼書？”

“這是最新暢銷的烹飪書，作者是F國的高階廚師朱利安拉法蘭，您應該認識他。”說著，艾倫將書遞給章炳南。

老頭漫不經心地翻了兩頁，放下，說：“確實聽說過此人，他怎麼啦？和我們今天的話題有關嗎？”

“他就是我方才所提到的那個權威人士，章總廚，您對拉法蘭的這種觀點有何看法？”

這時，章炳南就不好說朱利安是個偽專家了，要真這麼說，倒顯得是他沒風度，老頭雖然肚子裡在不停地臭罵節目組，可樣子還是要擺擺的。

“我雖然認識拉法蘭先生，但從未有過深入交往，我們一個在Z國，一個在F國，相隔半個星球，文化不同，觀念自然也不同，我覺的這很正常，但有一點，需要解釋一下，我並不認為自己是個保守派，堅持正統不表示守舊，我一直鼓勵年輕人，要勇於創新和突破，哈哈，你可以