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哧啦

牙齒咬碎黃瓜的瞬間，新鮮黃瓜特有的清香汁水混合著可口的涼拌汁，一時間瀰漫在口腔中，這種特殊的鹹香涼爽，簡直讓人慾罷不能。

雖然是簡單的小菜，但是卻擁有無可描述的美味。

味道是酸甜中帶著稍辣，讓人口腔都忍不住大量分泌唾液。尤其是這涼拌汁中獨特的辣度，緊緊包裹舌頭，格外溫和，讓人能感覺辣味的同時，又回味有淡淡甘甜，和至尊辣椒醬帶著果香的辣又完全不一樣，實在讓人回味無窮。

新品味道雖好，但是單獨吃涼茶對身體不好。

白小白放下筷子，回玻璃廚房做了一碗特質荷葉瘦肉粥和一根特製金黃油條，配著特製涼拌黃瓜當夜宵吃。

一口粥一口油條，然後又一口涼拌黃瓜，雖然不是大魚大肉，但是這種感覺美妙而又滿足。

好吃！

白小白的手和嘴根本停不下來，別提吃得多爽了。

一道美食自然必須花費一點的心思，以前的系統美食不例外。

這一次的特製涼拌黃瓜也是一樣。

雖然是一道小菜，但是它做起來，可以說既簡單又困難。

簡單在於，製作這道新品的步驟相對較少。

難就難在製作過程兩個關鍵的難點，第一難點是刀工，第二點難點是調涼拌汁。

這一次新品的刀工，可以說是超越之前任何一款系統美食。

廚師界一直流傳著這樣一句話，要檢驗一個廚師的刀工如何，只要他做三道菜，一道是文思豆腐，一道是扣三絲，還有一道就是蓑衣黃瓜。

前兩者的難度自不必說，都是要將各種豆腐、火腿之類的食材切成細如牛毛，沒有幾十年的功夫，那是休想。

而後者的蓑衣黃瓜並不比前兩者簡單，要做它必須掌握蓑衣花刀法。

這種刀法說得簡單一點，就是在原食材的一面，用麥穗形花刀剞一遍，再把原食材180度翻過來，用推刀法再剞一遍，這樣兩面的刀紋切到的深度約原料的五分之四，算是切而不斷，經過這樣加工的原食材提起來抻開後，兩邊切面會展開成蓑衣狀，就像是大型彈簧卷一樣，造型格外漂亮美觀。

這個刀法說起來簡單，做起來並非容易。

要切成均勻片狀，連而不斷的蓑衣黃瓜，必須手、眼、刀三者合一，簡答說起來就是需要眼明手快，下刀果斷而細膩。

一刀不甚，切斷黃瓜，那整個菜品就前功盡棄了。

當然現在一些家庭為了省功夫降低難度，通常會在黃瓜底下夾著一雙筷子。

這麼做無論刀如何往下切，都會切在筷子上，避免黃瓜被切斷。

然而這種偷工減料的做法也有弊端，一是切得慢，二是切得深度往往不一樣，下刀粗糙不連貫，所以做出蓑衣黃瓜展開後，往往差強人意，並不完美。

白小白切蓑衣黃瓜的時候，完全不需要在黃瓜地下夾墊筷子，他完全靠的是硬刀工。

因為花卉雕的魔鬼訓練，白小白本來就不錯的刀工不知不覺已經更上一層樓了。

他現在完全切好一根蓑衣黃瓜，僅僅只需要10秒，簡直快的嚇死人，而且切出來的效果極好。

當然了，這一次特製涼拌黃瓜之所以不是直接切片，而是做成複雜的蓑衣黃瓜，不單單是為了美觀，還在於特殊的調味過程。

要說調味過程之前，就必須先說涼拌汁的製作。

這一次的涼拌汁非常特殊。

白小白剛才吃到的涼拌黃瓜，味道是酸甜中帶著稍辣，讓人口腔都忍不住大量分泌唾液。

特別是涼拌汁中的辣味格外溫和，觸舌不辛，保持辣味的同時，回味還帶著淡淡甘甜，這和至尊辣椒醬帶著幽