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這個大叔顧客還真是不依不饒，要將專業科學貫徹到底的節奏。

白小白自然不可能輕易被擊敗，他胸有成竹繼續道“科學依據專業版的也有，但是這涉及到很複雜的生物知識，說起來有點麻煩。”

大叔笑道“白老闆，我雖然沒讀過書，不過基本的生物知識都知道，你倒是說說啊。”

“白老闆，說說吧，我們也長點知識。”

“對，說來聽聽！為什麼西瓜中間一塊最甜啊？”

很多顧客也都附和著要聽專業版科學依據，就連一旁的韓威也擺出一副洗耳恭聽的姿勢。

面對顧客的求知熱情，白小白自然不好潑冷水。

他認真專業解釋道：

“西瓜在生長過程中，最中心部分的瓜瓤，因為接觸到的氧氣很少，不能完全進行呼吸作用，而且瓜瓤中心的溫度相較外面的比較低，晝夜溫差大。這樣白天光合作用積累下的糖類可以得到積累，不容易在晚上呼吸作用被消耗，所以最中心瓜瓤累計下來的糖是最豐富的，所以最甜。這就和新jiang瓜果為什麼很甜是一個道理。”

“至於其餘部分的瓜肉，因為處在外層，晝夜溫差不大，所以累計下的糖分，會在夜晚的呼吸作用中，被大量消耗，所以累計下的糖分就少了，自然就沒那麼甜了。”

白小白解釋得頭頭是道，非常專業。

雖然白小白只有高中文化程度，但是他私底下，酷愛讀各種各樣的雜書，閱歷還算豐富，關於西瓜光合作用和呼吸作用，他也是偶然看一則科學雜誌學到的，今天就毫無保留分享了。

畢竟是專業生物知識，周圍的顧客雖然聽得是似懂非懂，不過白小白的一番科學依據，完全鎮住了場子。

大叔聽得是一愣一愣的，他這下佩服的五體投地了“白老闆，看不出來你還是個文化人啊！我服了！”

面對讚美，白小白沒有過於得意，只是微微一笑。

低調攢人品一直是他的座右銘，凡是不要過於高調，更不要驕傲，虛心多學習才是王道。

之前對於價格有異議的顧客，當下真的是無話可說了。

一個顧客默默對身邊一起來的夥伴說道“如果一份冰淇淋要用6個這麼大的西瓜做，那成本也確實不低。”

“可不是嘛。按照剛才那個四眼哥們說得，這種三白瓜街邊攤起碼要賣3塊錢一斤，白老闆這麼大的三白瓜，一個起碼十五六斤，那一個就要將近50塊錢，6個三白瓜那就是300塊，經過這麼一算，也就是說這冰淇淋，光是西瓜的成本價就要300啊，還不包括空運費，其他食材費，人工費。”

“這麼說起來，白老闆相當良心了！”

“我就說白老闆不是那種黑奸商吧，你們不信，非說什麼西瓜香精，現在被徹底打臉爽歪歪了吧！”一個西裝男顧客對之前那些有異議的顧客，冷嘲熱諷道。

看到形式大逆轉，顧客們都不在懷疑極爽西瓜冰淇淋食材的問題，白小白總算踏實放心了。

藉此機會，他也做了個簡單的宣傳：

“各位，我店裡的每一份極爽西瓜冰淇淋，都是用6個三白瓜最中心瓜瓤榨制的西瓜汁精心製作而成的，這個我可以良心保證，絕對不坑大家，大家可以吃得開心吃的放心。”

白小白沒有吹噓，說的都是實在話。

“白老闆，我也光顧過你店裡好幾次了，我絕對相信你。這個極爽西瓜冰淇淋給我來一份吧？我嚐嚐看。”一個不差錢的顧客經受不住誘惑，點餐道。

“白老闆，我也來一份吧。”之前一直刁難白小白的大叔也點餐道。

“小師傅，給我也來一份。”老大爺年紀大了，不喜歡吃甜點，但是小白餐館的新品，經過這麼一鬧騰