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“沒事，看好噢！”添了兩大勺油倒進鍋裡，等它沸騰。宇美卉和廚子在一旁看著，不解她為何添這麼多油。

感覺到油的溫度上升，開始冒泡，鍋邊燒得火紅。拿起一雙長長的筷子，夾起一小塊牛排，順著鍋邊滑進油裡。牛肉立刻在油裡泛起點點泡泡，開始發出“唧唧”響聲。

迅速拿起鍋產翻動兩下，使它上下變色，立刻用筷子夾起牛排，放在乾淨的碟子上。拿起來的牛排還有油在上面，依舊沸騰著。

傅清柔再拿著青瓜，切片，然後拿起兩各菜心放在碟子的一旁。在把一張他們用來包蔥油餅的幹紙放在碟子下面，再把牛排放上去，吸取油份。

然後開啟旁邊已經煮好牛肉丸的鍋，拿碗乘了三顆牛肉丸，然後乘滿一碗湯，放在碟子旁邊，滿意地看著自己的作品：“這就是牛排！”

“這……可以吃嗎？”廚子詫異地盯著那塊牛排，那牛肉估計還沒熟吧？

“可以啊！我不是叫你把蔥頭抄成汁嗎？”

“是啊，在這裡！”廚子把傅清柔叫她做的汁料拿過來，“還有辣醬汁，醬油。我已經放了點糖下去。”

“好的，”傅清柔拿起來，聞了下，“今天我們用蔥頭。”沒有洋蔥，只要用蔥頭了，希望不會太嗆。

把一點點蔥頭汁倒在牛排上，然後拿出一個叉子，和一把小刀，對著宇美卉說：“我教你用西餐具！”把叉子按在牛排的一角，用刀切開，然後放在小嘴裡，細細品嚐起來。

“嗯，還行！”雖然沒有洋蔥汁這麼美味，在古代，估計沒有人會計較這東西，再不行，她就用大蒜得了。”你來試試！”把刀叉遞給宇美卉，對著她點點頭。

“……”宇美卉笨拙地學著她切開牛肉，盯著裡面還有點點鮮紅，不禁吞了下口水，慢慢地放進嘴裡。開始是皺起眉頭，廚子和旁邊的廚娘都好奇地注視著她。

慢慢地嚼著，眉頭越松越開，變成一張微笑的臉蛋：“哇！這東西原來可以這樣吃啊？”還真是第一次吃到這麼特別的牛肉，馬上把刀叉遞給廚子：“師傅，嚐嚐！”

一下子，廚房便活躍起來，嘗過的人都紛紛露出驚訝的神色。特別是廚子，馬上向傅清柔請教做法。傅清柔細心地把牛排分幾成熟，還有下鍋的火侯，全部一一說清楚。廚子越聽越是味道，那顆頭顱點得像小雞啄米似的，臉上笑眯眯地，停不下來了。

就這樣，傅清柔叫廚子每天只做300份牛排，而且不能多，賣完就要等明天，這樣就可以擔保牛排新鮮，還可以吊著客人的胃口，使他們第二天再來

宇美卉在一旁聽得津津有味，眉開眼笑，這次，算是遇到貴人了，呵呵……

傅清柔要求宇美卉免費試吃一天，不過份量不要這麼大，只是普通牛排的五份一就好，每人只可以吃一次。宇美卉自然聽她的話，連忙在迎春樓貼出啟事：後天免費試吃，最新品種，西餐牛排！每人只限一份！！

傅清柔站在迎春樓的門口，看著鐵手貼那張紅紙，總覺得這迎春樓的名字怪怪的。

拍拍宇美卉的肩膀：“這家迎春樓可以改名字嗎？”好土耶！真不知道是誰的腦子想出來的。

“你不覺得迎春樓很有味道嗎？”宇美卉對這名字頗為滿意，而且還對著她自信地點點頭，“如果你可以想出一個更好的，我馬上改。”迎春迎春，多好的兆頭啊。只是生意不是很好而已，跟名字沒關係的。

“嗯……”修長的手指颳了下小巧的下巴，挑挑眉頭，“叫：牛天下！那個牛字要特大的，火紅色，最好是天下兩個字的兩倍！大概這麼大……”兩隻手比劃了一下，“放在那個中間，就一個字：帥！”一家店鋪的招牌很重要，當然是要給人留下深刻印象，要別人有第二次進入的機會。