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別錚挑了挑眉，心下便有些期待，但見她忙得腳不沾地，便也不再打擾，自顧自地走開了。

敲定了選單，第二天卯時別亦嵐便整頓好起床，阿瑤一見她動身，也跟著起身嚷嚷著要來幫她。

行至廚房，別亦嵐便在井下的桶裡拿出已經處理好的雞肉，大體切成幾塊後放進砂鍋裡和著姜蒜蔥開始燉湯。

接著她又輕車熟路地從昨日採購的食材中拿出了曬乾的二荊條、朝天椒、燈籠椒切成段，然後盡數放置熱好的油鍋裡煸炒，屋裡頓時飄起一陣嗆人的氣息。

阿瑤實在忍不住，連打了幾個噴嚏，眼底都逼出了淚水，「阿姐，好辣啊。」

別亦嵐勾了勾嘴角，要的就是這種效果！

她順手抓取了一把花椒放入鍋中，看著灶火旁扇風的阿瑤，囑咐道：「你可要好生看好火，今個的菜品重點可就在這辣椒上。」

阿瑤抿緊了唇，兩個腮幫子鼓了起來，認真地點了點頭。

見鍋裡的火候差不多，別亦嵐伸出手去夾了個辣椒來看，一捻即碎，便是已經炒好，她又往裡邊灑了把芝麻炒勻，這才移開鍋，把辣椒盛至石臼中。

做好這些她便朝阿瑤招招手，把石臼遞給她，「阿瑤，來，幫阿姐把這個搗碎。」

阿瑤趕緊拍拍手上的灰，端了石臼便跑到廚房外的石階上坐著，小手一上一下，認真地搗著辣椒。

別亦嵐也不閒著，趁著這個時候檢視剛剛燉下的雞，肉已經差不多八成熟了，她便慢慢地夾出來放進涼水中，只留一塊雞肉在裡面繼續熬湯。

準備好這些，她又拿出昨個買的現成的雞爪和雞胗處理好切成小塊，和著蔥姜蒜一起下鍋焯水，煮到合適便趕緊撈出來跟雞肉一塊兒放入涼水中。

趁著雞肉放涼的間隙，她又擦了擦手，走出門去看阿瑤。

許是因為起的太早，阿瑤此刻已是靠著柱子睡得正香，可這小手上還一直重複著搗辣椒的動作。

別亦嵐心中一暖，小心地拿過她手下的石臼器皿，這才慢慢地抱起她軟軟的身子回到床上去。

照顧好阿瑤這邊，她又趕快回到廚房，將搗好的辣椒麵放到一個大碗裡，又鋪上一層芝麻，這才轉身起鍋燒油。

待到油燒熟冒煙時，她便抽了抽火，這才往鍋裡下生薑大蔥、泡好的白芷白寇、茴香、八角、桂皮和一個去籽的草果，香料味頓時被激發出來，小小的屋子裡香氣四溢。

待到大蔥顏色變黃，別亦嵐便立刻把鍋裡的香料盡數撈出，將油潑到準備好的辣椒麵和芝麻上去，空氣中瞬間迸髮油與香料的氣息，激發人的嗅覺。

準備好紅油，別亦嵐又開始把洗好的香菇、土豆和藕切成片備用。

旁邊的雞肉這會兒也涼得差不多了，她便拿出昨個準備好的竹籤，細細地將雞肉撕成小塊，再串到簽上去，不過半個時辰，幾十串葷菜和素菜便已經準備好。

第一次出攤，她不敢太冒險，準備這些便足矣。

此時外面的天色也漸漸明亮起來，別亦嵐伸了個懶腰，期待填滿了她的心扉。

砂鍋裡的雞湯還在咕嚕咕嚕冒著響，卻讓她心底安心。

別亦嵐估摸著時辰，便回屋裡把煎藥的瓦罐放到火爐上，自己就靜靜地坐在旁邊，忙裡偷個閒。

休息片刻，身後砂鍋裡的湯便已經開始飄出濃鬱的香味，別亦嵐算著時間，拿了個乾淨的抹布包著砂鍋的蓋子掀開，鮮美的味道頃刻撲鼻而來，別亦嵐不自覺地嚥了咽口水。

她趕緊回過神來，端了個比她臉還大了兩倍的碗來，舀了半鍋湯到碗裡，加入鹽和胡椒粉調味，又把剛做好的紅油舀了幾大勺到碗裡，這才把準備好的雞肉、雞爪、雞胗和一眾素菜泡浸碗裡。

紅亮的湯