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切片的滷豆腐落進鐵鍋，傳出了特別的香味。滷味是常見的美食，但龍向梅拿出來的滷豆腐，與他往日看見的完全不同。深褐色的豆腐縮成了不規則的形狀，比常見的幹豆腐還要乾燥的多。

「武岡滷豆腐。」龍向梅見張意馳好奇，笑著解釋道，「製作工藝獨樹一幟，口感與普通滷豆腐截然不同。」

張意馳笑問：「有這麼特別嗎？」

「有。」龍向梅肯定的答，「我的同學也帶過他們的滷豆腐，但口味跟這邊的完全不一樣。你地理學的好，應該知道，邵陽整個地區都不富裕。但武岡比較特別，從古代起，就是附近最繁華的地方。我們嘛，窮山溝裡的窮山溝，過去能去一趟武岡，跟現在去一趟北京似的，很新鮮的。」

「武岡相比其它的區縣，也確實熱鬧。別的不說，光是美食就別具一格。明朝時候，那是某個王爺的封地。既然有王府，自然有了成套的菜系。但過去交通不便，也傳不過來。唯獨滷味易於儲存，傳到了我們這邊。」

翠綠的青椒落下，鍋裡泛起了嗆鼻的味道。沖的人眼鼻發酸的同時，又難免勾起了肚裡的饞蟲。唾液分泌都不自覺的加快了。

「後來，他們發現周邊的人都特別喜歡吃滷豆腐，乾脆拖家帶口的跑到這邊來做生意賣鹵貨。縣城裡有個店家，貸款買了機器，擴大了生產，生意很不錯。可惜這是武岡特產，是他們市的拳頭產品，我們沾不了光，無法作為特色專案推廣。」龍向梅笑了笑，「不過炒給你吃是沒問題的。」

張意馳不由問：「你什麼時候買的？我怎麼沒注意？」

「蘇黨剛給的，她放包裡，差點忘了，還是臨走前記了起來。我想著你沒吃過，今晚就炒它了。」

張意馳笑問：「以前蘇黨也經常給你吃的？」

龍向梅用筷子夾了塊滷豆腐嘗了嘗鹹淡，被燙的嘶了一聲。哈了兩口氣之後，才有空答道：「不算經常。救急不救窮嘛！逢年過節慰問貧困戶的不算，平時也就給點滷豆腐。村裡嘛，規矩重的很，空著手上門不禮貌。給幾塊滷豆腐，幾塊錢的東西，我們願意還禮呢，也還的起；不願意還禮就算了。你如果吃的慣，我再去買點滷鴨爪、鵝翅什麼的。武岡的鹵銅鵝算高檔特產了，一隻不少錢呢。」

張意馳好笑：「硬是被你說饞了。」

「那多好，你那麼瘦，多吃點才長肉。」龍向梅說著，滷豆腐起鍋。把鍋洗乾淨後，重新放油，卻沒加火，只保持著略低的油溫。緊接著，另一種黑乎乎的塊狀物一片片滑進了鍋內，炸出了陣陣說不上來的香。

「這是蕨粑。」龍向梅介紹道，「原料是葛根。」

提起葛根，張意馳立刻懂了，笑道：「近年來炒的很熱門的『健康食品』，低卡低糖的，很受減肥人士的青睞。結果你用煎的？一夜回到瞭解放前啊。」

龍向梅一邊耐心的翻著蕨粑，一邊道：「我們的傳統食物。因為早先沒飯吃，只好把野生的葛根挖出來，低卡低糖的硬對付。吃的人直犯噁心。後來條件好了，有人拿油煎過再炒，驚為天人！至今我們本地的燒烤攤上，烤蕨粑都是最受歡迎的小吃。你在別的地方可能真吃不到，過兩天我給你烤著吃。」

說話間，蕨粑煎至雙面焦黃，夾出鍋放在旁邊的碟子裡，借著殘油，姜蒜與幹辣椒倒入，煸出香味，再把煎好的蕨粑回鍋爆炒。

張意馳當然吃過葛根製品，覺得沒什麼意思，但龍向梅的做法聞所未聞，引起了他強烈的好奇。蕨粑炒完輪到了白菜。晚餐的三道菜上桌之後，龍向梅不由頓了頓：「今晚好像有點素……」

張意馳倒不在乎，等龍滿妹落座後，拿起筷子夾向了蕨粑。焦黃的表皮稍微有點硬，但沒炸透的內部既柔軟又彈牙，口感像魔芋塊，又比魔芋塊更加入味。軟硬彈三種