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說，歸德候府的幾間酒樓客棧金銀鋪就全都掛在幾個奴僕的名下，只不過那些奴僕是祖祖輩輩都在侯府伺候的，他們從一生下來就認定自己是侯府的奴才了，倒也沒人敢去圖謀主家的財產。

莫鍾書卻反其道而行之。他不在意旁人用什麼樣的眼光看待自己，卻擔心將來賺錢後有人跟風假冒，所以乾脆起個店名叫“莫秀才”。別的秀才都清高到了骨子裡，寧願受窮也不願靠做買賣賺錢。而朝廷有規定，非生員者如果假借秀才名義或穿戴秀才衣帽都是要吃官司的。因此這個名字既給自己的麵館製造了一個噱頭，又把“李鬼”們的路堵死了。

這一招十分有效。幾個月之後，澄州城裡冒出了許多“張童生飯店”、“李童生酒樓”，不過卻就真再沒有別的“x秀才x店”。莫鍾書有一日晚上閒得無聊，和方睿等人騎馬跑遍了全城的街道，一個個地數“童生”店的數目，有人說是一共有三十八家，也有人說三十九家，還有人說是四十一家。幾人都堅持說自己沒有數錯，就在街頭爭論起來。莫鍾書聽著就大笑，得意的笑聲在冬夜寂靜的夜空中傳出老遠，像極了他的心情。

且說麵館的匾額露出來後，舞獅子隊按照事先說好的安排又舞了起來，一跳一拜，象是在向人磕頭賀喜一般。阿貴從二樓的窗戶裡垂下一條繩子，繩子上掛了個紅包。金色的公獅子看了一眼，猛地直立，再向上一縱一跳，就把紅包吃入口中，之後又蹲到地上，做了個象是叩首致謝的動作，然後又是一連串跳躍打滾。

莫鍾書和李長義方睿等幾個書院同窗站在一起，笑呵呵地聽著他們對舞獅子的品頭論足。這些東西他都不懂，只看得到熱鬧。不過，他從大家的反應得出一個結論，阿貴籌辦的開業慶典已經成功了一半。

舞獅子的又表演了一會才離去。阿貴走上前，向還圍在麵館前面的人們拱手道：“敝店今日開張，承蒙各位賞臉來到捧場，東家吩咐了，今天店裡全部菜式都五折優惠！”說完退到一側，向人群做了個“請”的手勢。大富等人也站出來招呼眾人進去。

莫鍾書也踏著地上一層厚厚的紅紙屑進到店裡。他的心中有激動也有憧憬。兩輩子加起來，商業於他也還是個全新的領域，雖然有上輩子見識過的許多成功案例可供抄襲，他仍然不敢完全肯定自己就能成功。

人們最先注意到的，是牆上掛著的一溜兒大畫，或者說，是巨幅的選單。許多人都帶著好奇的目光來回走動著觀賞。每一幅畫上只畫了一個菜，畫工細緻形象逼真，旁邊除了介紹此菜名稱味道的文字價格之外，還很整齊地畫了許多銅錢的正面圖，即便是不識字的顧客，也能一眼看出這是什麼菜，數數旁邊的銅錢數目也能知道這菜的賣價，指著牆上的大選單就可以點菜了。

莫鍾書看到這些畫，不由自主就揉了揉自己的手腕。從創意到畫圖，都是他一個人獨自完成，前後花了十幾天，把他累得看見宣紙就覺頭暈眼花。今後再開分店，打死也不能自己動手了，找個畫師來全盤複製吧。

這時候有人在他的肩膀上擂了一拳，“好小子！這些都是你自己畫的？怎麼想出這主意的？”今日來的這些同窗，除了李長義，別的幾個家裡都是做著生意的，耳濡目染之下都已略通了些生意經，一下子就意識到這別具一格的選單的實用性，又一次服了莫鍾書的別出心裁。

莫鍾書大剌剌地點頭，一點兒也不謙虛，“當然是本大才子的親筆墨寶！怎麼樣？夠漂亮吧？”他在畫中用了好些李夫子教的筆法佈局，改天一定要請李夫子過來評鑑一下，不知道他會不會斥責自己又是“有辱斯文”？

店裡處處人聲鼎沸熱鬧得很，人們發現麵館的定價十分親民，雖然比街邊小攤小店要貴一點點兒，但相比差不多規模的飯莊就實惠多了，尤其今日五折優惠之後竟然比自己家裡做的還