第48章 虎皮雞蛋(第1/2 頁)

香菇釀肉需要上鍋蒸，所以白晚落打算先做這個。 豬肉剁成肉末，加入鹽、糖、生抽、麵粉以及去味用的蔥姜水，加少許清水後用筷子順著一個方向攪拌均勻。 接下來就是處理香菇。 吳春彩買回來的香菇一個個圓潤飽滿，看著就喜人。 剔除香菇把，將調製好的肉餡逐一堆抹到香菇盞中，上鍋蒸熟即可。 接下來是虎皮雞蛋。 虎皮雞蛋做起來容易，就是費油。 將雞蛋煮熟後剝皮後，放入大量的油，小火慢炸。 慢慢地，雞蛋的外皮就會開始起皺發黃，這個時候就算是炸好了，撈出冷卻備用。 將炸雞蛋的油倒出來，之後炒菜還能用。 普通人家嘛，肯定是能省則省。 鍋中留些底油，爆香乾辣椒，然後加入醬油、糖、鹽調味，待味道差不多了，倒入剛剛炸好的雞蛋，加水直至沒過雞蛋。 至此，虎皮雞蛋也就等大火燒開後，再轉小火燜煮一會兒就可以出鍋了。 最後就是水煮肉。 先煮個香辣過癮的湯底。 熱油加入幹辣椒、蔥薑蒜爆香，再加入一勺製作好的辣椒醬，炒出紅油，加入一鍋水，等煮開後再加入醬油和鹽調味即可。 做水煮肉的話配菜一定不能少！ 白晚落隨意挑選了一些，山藥、白菜、土豆和蘑菇。 山藥和土豆切片，白菜隨意掰開，蘑菇打上花刀，熱水中涮熟碼入碗中。 豬肉切片，加入少量麵粉、鹽抓拌均勻，一片一片放下鍋，防止粘連。 等肉片熟了馬上撈出放入碗中，這樣煮出來的肉片又滑又嫩。 在表面撒上切碎的蔥薑蒜和幹辣椒，淋上滾燙的熱油，隨著“刺啦——”一聲聲響，簡單又好吃的水煮肉便完成了！ 白晚落見沒有單獨的蔬菜，就又隨手炒了個青菜。 這個時候，香菇釀肉也蒸好了，虎皮雞蛋的湯汁也已變得濃稠。 此時，白晚落的腦海中任務進度也有了更新。 【解鎖35道菜譜後解鎖新功能：以物換物】 【目前進度24/35】 * 飯桌上，誘人的香氣充斥著每一個人的鼻腔。 雖然已經吃過不少白晚落親手做的菜，但他們依舊會為她的手藝感到震驚！ 李康碩夾了一個香菇釀肉放到沈瑩瑩的碗裡，對她道：“媳婦兒！多吃點！比縣裡大酒樓的菜好吃多了！” 沈瑩瑩聞言忍不住輕笑出聲。 李康碩回來已經把今天的見聞都跟她說了，本打算給她帶些大酒樓飯菜的錢，也拿去買了些糕點給她，讓她感到十分暖心。 “當然了！白姐姐是世界上做飯最好吃的人！”一頭埋進飯碗的李松陽也跟著附和道。 “別光吃肉，吃點菜！”吳春彩叮囑李松陽。 “這個雞蛋…好特別啊！” 沈瑩瑩對李小月的評價表示贊同道：“是啊！油炸過後確實不一樣，雖然是油炸的，但我一點都不覺得膩呢。” 看著飯桌上一派其樂融融的景象，覺得已經完全融入其中，成為了他們家人的白晚落也忍不住勾起一抹笑容。 吃完飯，眾人打算去著手製作串串香，而此時，李君華還沒有回來。 李君華最近回來得都晚，他們都會留好飯菜給他。 他每日浪費在路上的時間實在是太久了。 白晚落略微計算了一下，她現在手上已經攢了有至少一百兩銀子。 再過段時間，如果李君華能順利透過縣試，而李家所有人也都同意的話，就乾脆搬到縣裡住。 更何況她的生意也該上一層樓了，不可能擺一輩子小攤。 這個時候，有人敲響了院子的大門。 “是吳春彩家嗎？” “是賣蝦的小販！”李小月趕忙跑過去開啟了門。 一開啟門，就見那小販氣喘吁吁地站在門口，身後跟著一位和他年紀差不多的女子，應該就是他的媳婦。 “呼……這50斤大蝦，運過來可真是不容易！” 白晚落驚訝道：“你們是走來的？” “沒有沒有！”小販擺了擺手，“僱了輛驢車，不過只到村口。” 原來是這樣，吳春彩家的地理位置確實在村裡比較往裡的地方。 “好了，你看看！50斤大蝦！我保證個個都是活蹦亂跳的！” 不光是白晚落，李家其他人也都好奇上前。 吳春彩更是看得仔細，23文一斤呢！要是有死的，