第10章 麻辣香鍋(第1/2 頁)

白晚落實在想不出在香料匱乏的時候還有什麼會比辣椒的香味更吸引人。 丸子不易炒熟，得先在水中煮個五六分鐘才行。 她在廚房看了看，又切了兩根胡蘿蔔和一顆白菜準備等會兒也一起下鍋。 鍋熱倒油，等油熱了倒入切好的辣椒，稍微煸炒久一些，鍋中便漸漸有了紅色的辣油，辣椒與眾不同的香氣也散發了出來。 一旁的李小月被嗆得走遠了幾步。 白晚落一邊把蔥段也扔進去翻炒，一邊對李小月道：“剛剛接觸辣椒的人不習慣是正常的，以後就好了。” 李小月點了點頭，看著沸騰的鍋，有心再問兩句那是什麼，但想到白晚落之前拿出來的烤鴨，她下意識覺得還是不問為好。 於是李小月轉身去煮粥，因著今天剛買了一些糧食，李家終於能吃上一頓像樣點的主食了。 鍋裡此時辣椒和蔥的香氣已經十分誘人，丸子和蔬菜也都煮得差不多了，撈起倒入鍋中，幾下翻炒之後，個個飽滿圓潤的丸子都裹上了好看的紅色，讓人看著食慾大增。 因為食材都已經提前煮熟，所以不用翻炒太久，加入適量鹽和醬油，一道簡易版的麻辣香鍋就算是完成了。 沒錯，這裡已經有醬油、醋等調味料。 只不過因為之前李家捨不得買，白晚落才誤以為沒有，現在因著白晚落要做吃食生意，吳春彩才買了一些。 先放在鍋裡保溫，又等了一會兒，白晚落估摸著湯也差不多了，掀開蓋子，熱氣撲面而來，整鍋湯已經成了奶白色，豬骨的香氣在空中飄散開來。 加入胡蘿蔔塊再煮個十來分鐘就差不多了，出鍋前加入鹽，再撒上一把小蔥，新鮮翠綠的小蔥漂浮在奶白色的湯上，雖然很簡單，但也勉強能算個色香味俱全。 * 一大海碗胡蘿蔔大骨湯，一大盤麻辣香鍋，配上不再像水一樣稀的米粥，對李家人來說，是不亞於過節的豐盛。 剛落座，之前在屋內專心於繡手帕的沈瑩瑩就向白晚落道謝道：“晚落，謝謝你買的糖葫蘆！” 沈瑩瑩原本的家也不太富裕，家中雖然孩子不多，但她還是隻在某次過年吃到過一次，早就忘了是什麼味道，沒想到再一次吃到居然是個比她還小了三歲的十五歲姑娘買給她的。 白晚落只好又一次回應道：“這沒什麼。” 雪中送炭果然是比什麼都有用，李家家境困難，所以一串糖葫蘆就能讓所有人都感慨萬分。 她失笑地搖了搖頭，轉而介紹起麻辣香鍋。 “這道菜叫作麻辣香鍋，是用辣椒這種蔬菜作為調味料製作成的，可以在裡面加入任何自己喜歡吃的東西，我今天隨便做了做，大家嚐嚐看。” 李家沒有非得長輩第一個動筷的規矩，更何況也沒有外人，聞言李松陽第一個拿起筷子，迫不及待地夾起一個丸子塞入口中。 “哇！好燙！” “好香！好好吃！這裡面居然還有肉！” “這個叫作爆汁牛肉丸。”白晚落介紹道。 其實大多數人都把這個叫作撒尿牛肉丸，但怕這個名字過於“前衛”，可能會讓人不那麼好接受，她還是換了一個名稱。 “居然是牛肉？！”一個大丸子塞得李松陽的嘴鼓鼓的，他瞪大了眼睛不可置信地反問道。 這還是他第一次吃牛肉！ 原來這就是牛肉！ 真好吃！怪不得牛肉那麼貴！ 其他人也都是不同程度的驚訝。 玄微國養殖牛需要官府的特殊文書，不像豬，家家戶戶，有錢買了豬崽子就可以養。 所以牛肉的價格要比豬肉貴上許多，許多農家人，可能一輩子都吃不上一口牛肉。 辣椒特殊的刺激香味飄散在空中，其他人也紛紛動筷。 “唔！”沈瑩瑩剛咬下一口，就忍不住驚訝出聲。 此時被她咬了一口的黃色丸子裡滿滿都是蝦籽，在口中迸發出獨特的口感。 “這個是蝦籽丸。”白晚落繼續介紹道。 蝦籽！居然是蝦籽！ 蝦籽他們當然都見過，平時河裡也能撈上些魚蝦，不過一隻蝦才多少蝦籽？ 更別提要把它們從蝦身上取下來做成一個丸子，這當中所耗費的精神不是他們可以想象的。 看沈瑩瑩吃到了蝦籽，作為婆婆的吳春彩也很高興，畢竟沈瑩瑩懷有身孕，這難道不是意味