第15章 研究菜品(第1/2 頁)

施千萬從魚市回來後，便帶著劉伯到廚房去了。 只有三歲的施千萬找來了個凳子，站在凳子上，也給自己整了個白色的大廚帽子，開始指揮起劉伯幹活來。 劉伯看到自家少爺這副打扮，心中暗暗發笑，覺得有模有樣的還。 施千萬開啟了個短影片，開始查詢起來大龍蝦該怎麼做。 看了一會便讓劉伯取一隻大龍蝦來，拿了根筷子從龍蝦的尾部插入，讓龍蝦的尿排出來。 這古代對於大龍蝦的處理方法，那還停留在水煮上，那大龍蝦身體裡的各種髒東西還在裡面，吃起來肯定一言難盡啊。 還有古代這食物儲存技術，死了好幾天的大龍蝦，那吃起來肯定不好吃啊。 這在施千萬看來，就完全是暴殄天物了啊，純純的浪費。 剛在魚市裡看到大龍蝦的第一眼，施千萬可是眼睛都直了，上輩子幾百一隻的東西，現在就幾文錢一隻，跟白送有什麼區別？ 看著終於把尿排盡的大龍蝦，施千萬的舌頭都伸了出來，眼睛直溜溜的盯著龍蝦。 一旁的劉伯看到自家少爺這模樣，感覺這小孩傻了吧唧的，這東西他都不喜歡吃，怎麼錦衣玉食的少爺怎麼喜歡，算了算了少爺想咋樣就咋樣唄，畢竟是少爺只能哄著。 施千萬隨後讓劉伯，將大龍蝦切好，放到一旁。 自己轉身開始搗鼓起調料來，辣椒這東西唐朝還沒有，但是花椒、胡椒、蔥薑蒜等一些調味還是有的，搗鼓了好一會。 施千萬將調料放到切好的龍蝦中，讓劉伯將盤子放到蒸籠裡。 過了十幾分鍾，施千萬關閉了正放著美女熱舞的短影片網站，讓劉伯將蒸籠裡的龍蝦拿出來。 拿起一雙筷子迫不及待的嚐了一口。 入口就被滾燙的龍蝦肉給燙著了，又吐了出來，隨後吹了吹又吃了進去。 這次龍蝦肉不燙了，施千萬回憶起上輩子，僅有的幾次吃龍蝦的經歷，感覺這次做出來的跟上輩子吃到的，那些好像沒有太大變化。 施千萬把筷子遞給一旁的劉伯。 施千萬：“劉伯，你嚐嚐。” 劉伯剛看到小少爺這番舉動，以為肯定不怎麼好吃，但做都做了，嚐嚐就嚐嚐了。 於是拿起筷子便夾了一塊大龍蝦肉，剛放到鼻子前，聞了聞，嗯？ 還挺香的，沒有之前那種騷味了。 吹了吹了，剛入口就感覺到一種不一樣的感覺。 完全就沒有以前吃的那種苦澀感和騷氣，大龍蝦軟嫩Q彈的肉質在嘴裡完全的迸發開來。 劉伯邊吃邊含糊不清的說道：“少爺！這太好吃了。” 施千萬看著劉伯這副模樣，心中早預料到。 開口說道：“慢點吃，剩下兩塊你的，三塊是我的哦！吃完了在做兩隻。” 劉伯又夾起一塊大龍蝦肉說道：“行，全聽少爺的。” 隨後劉伯又按照之前，施千萬教他的那種做法先將大龍蝦的尿排乾淨切好，再將調味料都調好，放到蒸籠中。 蒸籠都有好幾層的，這兩份一起蒸也不會費多大的事。 隨後施千萬又讓劉伯拿出一條海鱸魚，將魚一分為二的切開，先用鹽等調料將魚醃一會。 在用油去爆炒蔥薑蒜等，隨後將魚先放到油裡炸一遍，在將魚撈出放到一邊，往剛炸過魚的鍋裡添水。 待鍋裡的水沸騰後，將魚再次放入其中，過了不久鍋中便散發出了陣陣香味。 隨後施千萬讓劉伯將烤魚盛出來，放到了一塊特意定製的鐵盆中，就像前一世烤魚店裡那種，四四方方的鐵盤子。 放好後，施千萬迫不及待的拿起一雙筷子，夾起了一塊魚肉，吹了吹放進嘴裡。 入口，炸過的魚特有的那種嫩，在舌尖上四散開來，雖然調料沒從前烤魚店裡的好，但是這種做法放到這廚藝還沒那麼發達的唐朝，也算的上是一道佳餚了。 待施千萬吃完後，劉伯拿起筷子嚐了下，剛嚼了一下，劉伯的眼神都變得明亮了起來。 迫不及待的夾了第二塊，又邊嚼著邊說道：“少爺，您乃在世神童啊，您在廚藝上的造詣，已登峰造極！” 施千萬：“行了行了，知道了，知道了，趕緊的還有兩道菜呢。” 隨後施千萬又帶著劉伯，用魷魚做了道鐵板魷魚，還有章魚小丸子。 這唐朝時期，已經有面粉這東西了，雖