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肉末苦瓜

配料苦瓜100克，純精肉30克。

製法苦瓜，洗淨，切薄片；純精肉，剁成肉茸。先將苦瓜片

用開水焯一下，瀝乾。炒鍋放油少許，待八成熱，入肉茸滑炒開，倒入苦瓜，翻炒均勻，加鹽、味精、蔥花、胡椒、水，煮沸5分鐘，即可食用。

功能清熱養胃，補腎滋陰。本菜爽口味鮮，略帶苦味而開胃。

苦瓜，含少量蛋白質、碳水化合物，還含有粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素，有滋肝和胃、清熱祛暑之功；精肉，含蛋白質，維生素B族，能補肝腎。

陳皮粥

配料　陳皮10克，粳米100克。

製法先將陳皮用溫水浸軟，洗淨，切丁，用水煎，取汁50毫

升，去渣；將粳米100克，淘淨，用水熬，粥將成加入陳皮汁，再熬片刻，即可食用。

功能健脾化濁，和胃安胎。本膳用陳皮，理氣健脾；粳米，和

妊娠惡阻吃什麼（2）

中安胃。古方治妊娠惡阻，有“橘皮竹茹湯”，此方選和中的

粳米，煮粥頻頻服食，止嘔安胎之功更佳。

砂蔻燴飯

配料砂仁、豆蔻各3克，粳米150克，火腿肉30克。

製法縮砂仁、白蔻仁，研末，備用；粳米，淘淨；火腿肉切成

丁。將粳米、火腿肉丁拌勻，放電飯煲內，加水適量，並將砂、蔻末拌入，煮成飯，可作正餐食用。

功能順氣安胎，健脾和中。本膳用砂仁、豆蔻，理氣、化溼、

和中；粳米，和胃；火腿，香醇，醒胃和中。宜少量多餐，慢慢進食，能止嘔和胃，醒脾增食。

參術安中糕

配料人參15克，白朮60克，淮山藥90克，姜半夏15克，

粳米2000克。

製法將人參、白朮、淮山藥、姜半夏，共研細末；粳米，磨

米粉。藥末與米粉拌勻，加適量糖、水，攪拌並揉勻，製成粉糕，上籠蒸熟，每次吃50~100克。

功能益氣健脾，降逆止嘔。本點膳用調和五臟、補益胃氣之粳

米為主；配以人參、白朮，益氣健脾；淮山藥，養脾益腎；姜半夏，降逆順氣。故能止嘔安中而養胎。

杜仲桑芩牛肉湯

配料杜仲12克，桑寄生12克，黃芩5克，牛肉250克。

製法杜仲、桑寄生、黃芩，用水煎，取汁150毫升，備用；牛肉250克，洗淨，入鍋煮沸，去浮沫，切小塊，置小火上煲湯（可加竹筍、香菇等），待肉爛熟，加入藥汁，煮沸，即可。

功能補肝益腎，清熱養胎。本膳用杜仲、桑寄生，補肝腎而安胎氣；黃芩，乃清熱安胎之藥；牛肉，熬湯，味鮮美而開胃，且富含蛋白質、維生素等營養成分。

桑麥飲

配料桑葉10克，麥冬10克，烏梅肉10克，茶葉15克。

製法將霜桑葉、麥冬、烏梅肉3藥研成粗末，加茶葉，用滾開水泡，加蓋10分鐘，即可飲用。

功能養陰和胃，斂肝安胎。本膳用桑葉，祛風，氣味芬芳，有安胎醒胃之功；麥冬，養胃生津；烏梅，斂肝和胃，止嘔逆；茶葉，醒神和胃，且富含營養。

妊娠中毒症吃什麼（1）

妊娠中毒症，包括妊娠水腫、妊娠高血壓、妊娠蛋白尿等臨床表現。這是由於婦女妊娠以後，影響到內分泌和代謝功能，造成水液代謝障礙，蛋白質丟失，並引起應激性血壓增高等。中醫認為，這是因為妊娠以後，氣血執行不暢，或因脾腎氣虛，運化不健，或由肝腎陰虛，風陽上亢所造成。所以妊娠中毒症的飲食、菜餚要考慮選用有