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次日，晴空萬裡，天晟國最精銳的水師集結紫江，新建的十幾艘戰船威武堅固，每一艘都配上了連夜趕製的霹靂彈數百枚，精武大炮一挺，&ldo;嘟&rdo;軍號響了，船上的兵士放下船帆，整潔的白礬反she著陽光叫人睜不開眼，不少老百姓在岸邊看熱鬧，聽說這是去沿海打倭寇的，自發的採了鮮花向船上投去，既是鼓舞也是期盼。

白穆青一身甲冑站在船頭，江嵐也軍裝在身站在他身側，一臉肅穆，不見平時吊兒郎當的樣子。軍號響了第二次，巨大的水漿慢慢滑動，出發了。

沿著紫江順流而下，兩日便可到達紫江的入海口鳳城，白穆青領旨之後就派出了密探坐上小船，快速到了鳳城打探情況，戰場局勢風雲詭譎，一絲不敢大意，這次平將雄太帶了一千餘人，不夠水師這十幾艘戰艦塞牙fèng的，白穆青要在鳳城耗盡他們，繼而北上，襲擊東洋的海港，再讓東北營的軍隊正面懟上東洋的陸軍，這次一定要讓東洋這彈丸之地永無翻身！

張經緯正在廚房準備新菜，從窗戶裡看到戰船緩緩走在江面，默默祝願白大人求仁得仁。

今天和盛記上了墨魚紅燒肉和孔雀開屏魚，江州人沒見過孔雀，只得換個名字，叫做和盛清蒸魚。跟別家的紅燒肉不同，張經緯記得前世有個大廚說過，紅燒肉加上墨魚跟黃酒，鮮香不膩，果不其然，厚實的豬五花用冰糖帶上糖色，與泡發的墨魚與黃酒在鍋裡悶煮，煮的時間夠了，張經緯撈了一塊，鮮嫩不膩，顏色紅亮，泡飯下面都很好吃，先是一桌一小碗兒免費品嘗，有不少客人嘗了一兩塊就要點菜，生意好的不得了。

這清蒸魚的真諦在於魚要新鮮，刀工過關，和盛記的魚都是直接從漁民那裡買的活魚，養在後院的石頭池塘裡吐淨泥沙，去去土腥味才能進廚房，活魚現殺，只需要好刀工改改樣子，撒上黃酒香料，上鍋大火猛蒸即可，上桌前蓋上一層蔥絲，熱油一潑，香氣四溢。

每日特供的點心也成了和盛記的賣點，今兒應應景兒，做了荷花蘇，張經緯和大海一早兒就收拾好烤爐，研究了一會兒才發現添多少柴能保留合適的溫度，採購的時候買了不少肥肉，張經緯把它們都煉製成豬油，存進罐子裡，和麵時加上豬油，點心才會起蘇。荷花蘇鮮艷，自然少不了紅曲粉，淡淡的一點兒顏色就粉嫩好看，張經緯動了不少心思，每一層之間鋪了薄薄的蓮蓉，嘗起來會有層次感。荷花蘇照例一桌兩枚白送，過了晌午就要開賣了，不少女眷哥兒喜歡這些零嘴兒，託了自家相公買回去嘗嘗，一個五文錢，不算便宜，可耐不住它味道好吃，模樣精巧，做出來三百多個不一會兒就賣完了。

有家裡做喜事的想請和盛記包了這點心，張經緯不願答應，這花樣兒的點心只有個稀缺感才能吸引客人，再說了，自家也實在抽不空，不願老主顧失望，張經緯讓可意細細寫了方子，半賣半送給了蜜芸鋪子，算是交個朋友。

作者有話要說：

謝謝各位支援？

第26章 夏日

天氣漸漸熱起來了，張經緯託了彩雲坊去自己家給周可意和周母都量量，剪裁了幾身薄料兒的衣裳，張經緯交代多用些蠶絲，這樣透氣舒服些，自己一天到晚在廚房裡，也不甚在意，隨意買了兩身棉布的夏裝。院子裡的柿子樹長得高大，正好投下來一片樹蔭，張經緯在院子裡擺了不少水盆兒，能蒸發吸熱，這時代冰塊還是個稀罕物，那點兒硝酸鉀制不了多少冰，張經緯想著還是做成冰飲。

下午才稍稍涼快點兒，周可意扶著周大娘在院子裡鍛鍊，周大娘現在走路順利多了，自己扶著欄杆也能慢慢走上一段，張經緯從店裡回來就見周大娘被攙扶著慢慢挪動著，他心思細膩，見周大娘進屋時從門檻兒邁過去總要費些力氣，第二天就跟木匠說把家裡的門檻兒都拆了，周可意知