第100章 去鎮上寄信(第1/2 頁)

“等一下。”二嫂叫住蘇玲說，“家裡自留地裡種的青菜都長出來了，要不然你摘一些菜帶走。”

蘇玲連連擺手說：“不用，我們也種了這個菜，家裡面也有很多，就我們兩個人吃也吃不完，正犯愁呢。”

之後，蘇玲真的走了，她一回到家就開始處理昨天捕的魚，她搬個小板凳，把魚放在盛滿清水的木盆裡，坐在廚房慢慢的把這些魚的魚鱗用刀刮乾淨，這魚滑不溜秋的不好拿，光這個步驟她就用了半個小時。

之後她用刀在砧板上剁掉魚鰭，又用剪刀剪掉魚鰓，接下來就是最關鍵的步驟處理魚的內臟。

蘇玲在處理魚的內臟這一步驟非常的小心，因為她害怕一不小心把魚膽弄破，如果要是把魚膽弄破之後，魚吃起來就會有一股苦味，蘇玲在處理魚的內臟的時候說：“本來現在調料不夠，魚就很難處理，要是再加上苦味，那魚就不能吃了。”

蘇玲在說這句話的時候腦海裡也浮現了自己和葉城被迫吃又苦又腥的魚的場面，嚇得蘇玲打了個寒顫說：“不行，我一定要把魚處理好。”

蘇玲最後終於把魚內臟處理完了，她站起身來伸個懶腰說：“啊，終於處理好了，坐太久，我的脖子和腰都有些痠疼了。”說著，蘇玲站在廚房活動了一下身子，之後她就準備繼續下一步，在進行下一步之前，蘇玲看了一下放在料理桌上的手錶：“現在才十點半，還來得及，等會可以給葉城做個剁椒魚肉嚐嚐。”

之後蘇玲加快了處理步伐，她先留出了一條兩斤重的大魚用來做剁椒魚肉，然後把剩下的魚一部分醃製，一部分曬乾，從而延長它們的儲存時間。

蘇玲在製作剁椒魚肉時，先把魚肉洗乾淨用鹽、薑片等醃製20分鐘，本來應該再加一些料酒，但誰讓這個年代沒料酒呢，她只能放棄了用料酒的想法，然後她趁著這個空閒時間，把家裡去年剩下的辣椒取來剁碎和高度的白酒攪勻放在一旁備用。

接著蘇玲在醃好的魚肉和魚頭的外表面均勻的抹上一層油，蘇玲在抹油的時候心想：“如果要是讓我娘我娘看見我這麼浪費油，一定會上來擰我的耳朵，可惜她不在。”

最後她往鍋里加入了適量的清水，並將之前剁好的辣椒和蔥均勻的撒在魚肉身上，並將魚放鍋裡開始蒸魚，她蒸好之後再一揭開鍋蓋，屋裡便滿是香味縈繞。

蘇玲嗅著這個香味，看著鍋裡色澤豔麗的魚肉說：“啊，好香啊，應該是做成了吧。”

蘇玲把魚肉端出來放到桌上，再將自己準備的熱油澆在魚肉上把魚的香味徹底激發，此時一份上好的剁椒魚肉就完成了。

蘇玲看了一下時間，還差幾分鐘就十二點了，時間拿捏的剛剛好。

十來分鐘以後，葉城下工推開門回到了家，兩人一起吃了一頓豐盛的剁椒魚肉大餐。

蘇玲在吃完以後感嘆說：“可惜家裡沒有米了，要是配上米飯會更好吃。”

葉城回答說：“這簡單，可以明天我們去鎮上買一些米回來。”

“我們，對了，我忘了，你們明天可以休息一天，那我們去鎮上正好。”

“嗯。”

“太棒了，那我們順便到時候也去鎮上的電影院看場電影吧。”

晚上，葉城連夜寫好了一封信貼好郵票，他打算明天去鎮上的郵局寄出去。

……

第二天一大早，葉城就叫蘇玲起床，兩個人洗漱完之後騎著腳踏車打算去鎮上買肉，順便給葉家寄封信。

葉城騎車經過村口的大樹時，正好看到這裡很多人站在這個大樹下等牛車，其中大多是知青，這也很正常，村裡想要去鎮上趕集的大媽們不捨得花錢大都會選擇三兩個一塊步行去鎮上。

蘇玲率先對女知青林曉燕打招呼說：“曉