第48章 調研(第1/2 頁)

為什麼陳子桓他選擇的是奶茶，不是咖啡，和其它？ 咖啡真的做不了，現在做必死！ 為什麼？ 做咖啡要教育和培育市場，培養大家喝咖啡的習慣，星巴克在華夏開的第一家店面位於京城，開業時間為2006年。 星巴克進來後，投入了大量的資金培育咖啡文化，各種文案軟文！ 各種：喝咖啡代表著高雅與優雅。 各種影視劇中開始頻繁出現，都市女性白領在寫字樓窗前優雅的喝著咖啡，從學生白領開始文化輸出，慢慢等這一部分人成長起來帶動更多的人喝咖啡。 星巴克本身就是洋品牌，這個年代洋品牌就代表著潮流，老外又會講故事，“從咖啡產地講到研磨工藝。” 這樣才能形成咖啡文化風潮。 瑞幸咖啡的第一家店面位於京城，開業時間為2017年，它也是在星巴克教育了多年市場後才參與的競爭，做的是成熟市場。 陳子桓是隻是想鍛鍊他姐姐，並不想讓他姐姐直接面對：“地獄級難度！” 奶茶卻已經被市場檢驗過了，以臺灣為主要來源地，90年代中後期才開始進入大陸市場的。 更重要的是：奶茶就從來就沒有出現過一統江湖的品牌，也從未產生過武林盟主。 而且現在是2002年！ 奶茶現在做的區域是在東南沿海城市，現在下沉市場做的不徹底，別說他們這個煤城市了，松江省會有沒有都是兩說的事！ 不會出現陳子桓剛開店，一個月內同類競品店立馬開店，這也需要時間。 沒有外賣送單的時代，“位置、味道、文化、價格，”是最重要的4個指標。 味道可以抄襲、價格可以調整、文化可以最佳化文案，位置是最核心的。 陳子桓會先把城市最核心的位置佔據。 做奶茶是深思熟慮的，這種高糖飲品也更容易獲得成功。 2002年的東北經濟還沒有那麼衰退，或者也沒有那麼的明顯，陳子桓所在的省會城市現在還屬於二線城市，煤城還屬於3-4線城市，此刻還沒有淪為後市的7線城市！ 目前的消費能力還是線上的。 ----------------- 陳子桓確認了方向後就開始了行動，第一件事就是“調研”，調研商圈。 調研之前，他急忙先到樓下不遠處吃了早餐，豆漿賣光了，油條配豆腐腦。他起來的時候都八點多了，折騰會出門都9點多了，早餐攤都快收了！ 吃飽了他回去又換了雙鞋，把他在鵬城買的Air Jordan 11“Concord”穿上了。 並且在臥室拿出了一個日記本帶了一支筆，出發！ 新鞋新氣象，希望今天好運！ 他是邊走邊畫，邊記錄邊分析。 新興大街是陳子桓他們市裡唯一的商業中心區，距離二中步行12分鐘，女生可能要走15分鐘。 2002年的新興大街還是以三家百貨為核心的商圈，所以百貨的開門時間到百貨的關門時間段，就是這條街的繁榮時間。 百貨營業時間：夏季9.00-19.00，冬季9.00-18.00。 主馬路是南北走向，這三家百貨全部在西側，東側的風水似乎有點問題，行人的人流量只有西側的五分之一。 三家百貨中：兩家百貨緊緊相靠，兩個大門相距只有50米，另外的一家單獨百貨和這兩家百貨之間隔了一條東西走向的馬路。 相當於，單獨的這家百貨處在一個十字路口邊上。 而東西方向的馬路寬度只有南北方向主路，一半的寬度。 3家百貨的最高層為5層，每一家百貨外面正門口旁邊都建了不少底商。 這些底商有大有小，大的有100平米小連通商場裡面，小的只有8-15平米只對外朝向。 每家百貨都有單向扶梯，陳子桓把3家百貨都逛了下，他逛的很仔細，從招商經理的角度逛的，從1層到五層，裡裡外外都沒放過。 甚至拿出手機統計時間，站在每家百貨門口數進入的人數：10分鐘為一組，記錄完畢後立刻去下家百貨記錄10分鐘，3家百貨記錄3次迴圈。 得出的資料，基本上就可以算是同時段資料了，相對來說：“就非常精準了。” 對陳子桓來說：“感覺沒用，數