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溪水長流

奉化的溪口，小鎮上多遊人，不像江南諸多生活型小鎮，蒸騰著十分熱切的生活意象。溪口之溪，便是剡溪，自西向東流過，至武嶺頭與溪南山阻夾成口，曰溪口。剡溪是唐詩之路的剡溪，白居易曾書：“東南山水越為首，剡為面，沃洲天姥為眉目”。唐代詩人著邊關，邊塞詩甚為雄壯悽美，而另一面，卻是江南山水，曾經熱過遊吳越，走剡溪，登天姥，渡鏡湖，沿著“青山行不盡，綠水去何長”的剡溪行走，或順流而下，或逆流而上，唐詩之路從錢塘江上溯過剡溪，到天台山石樑飛瀑，長190公里，名篇有李白的《夢遊天姥吟留別》。

今天仍可以理解的，唐代詩人接踵踏歌而行，沿著清清淺淺，悠悠流淌的剡溪，體會“連峰數十里，修竹帶平津”的吳越氣氛。初夏時節，山已蔥翠，清可見底的剡溪，或有小橋，兩岸多竹，樟樹的球冠高高低低散落山腳水旁。如是步行這樣一條路，美妙是可以猜想。從剡州過四明山，至溪口，目光越過黑瓦白牆的村莊，或者白霧綠雲的茶山，畫眉低吟，竹雞婉唱，陽光散發著明亮的微熱，峰迴路轉綠為山，清澈悠長水為鏡，從風景上行走，總也給人心曠神怡，思緒翩翩。

到溪口，我過橋在剡溪的對岸小憩片刻，看小鎮上人來人往，溪埠頭上，也有紅男綠女拿手巾沾水洗面，去了那一路旅塵。風光無限好，才是初夏時，岸邊有許多野花開了，散發著恬淡或者清苦的芬芳。從橋上回到小鎮，隨了人流往去往豐鎬房，這便是蔣介石故居，門刻有全國重點文物保護單位字樣，搞笑的是，門左邊站著一位酷似青年蔣介石的青年男子，額全頹，蓄蔣式鬍子，穿黑長衫，戴白手套，左手執黃絹紙摺扇，右手執黑色陽傘，付20元可為遊人打傘合影，生意十分興隆。我對此了無興趣，轉去看千層餅製作。

千層餅製作應是溪口鎮一小小風景，制餅者當著人制，當著人烤，揉好切割成火柴盒大小的面坯碼起，泛著黃燦的油光，烤出時則呈暗綠色。2公分厚的千層餅共有27層，主原料是麵粉，加以白糖、芝麻、花生米及苔菜粉，經過十二道制餅工序，最後焙烘而成。焙烘即是貼在傳統的爐膛裡，約3小時焙烘一爐。看了約半個鐘頭，我也稱了一斤，果然是酥鬆香脆，甜鹹適宜。問之，千層餅乃光緒四年（1878年），由王毛龍、王化龍兄弟二人在溪口鎮開王永順餅店而首創的。

溪口的名吃，首推芋艿頭，“跑過三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭”，是舊時見過世面的人。芋艿頭就是芋頭，溪口芋艿頭分四大品種：大芋艿、紅芋艿、黃粉萁、香廣芋。所以，在溪口鎮一定是要吃芋艿頭的，據臺灣的美食家考證，蔣介石先生一生中最離不開的也是芋艿頭，有時一餐就吃三個蒸芋艿頭，再無它食。

進了酒店，上樓，找一個臨街的包間，此處可以看見街和街外的剡溪，已經有少男少女跳進溪中戲水，陽光、翠竹、清清的流水和青春的動感交融一起……我開始點菜了。我要一個芋艿頭煲鴨，然此菜沒有，芋艿頭煲鴨，要到中秋節時吃，那時候鴨子長成，芋艿頭豐收，正是品味此菜的佳時。也罷，改要了一個芋艿頭煲排骨，油燜羊尾筍，其餘還有若干菜，已然忘卻，要了寧波K牌啤酒。芋艿頭的味道可用綿柔糯香來表達，我感覺這味道便是白水煮之，其味也佳。就吃芋艿頭排骨，油燜羊尾筍，喝K牌啤酒，看著剡溪悠悠的清流。羊尾筍仍須寫一筆，羊尾筍由嫩竹筍加工而成，形似羊尾得名，溪口的竹，大約有幾樣：石竹，也稱烏竹，紅殼竹、黃殼竹、雪竹。走剡溪，似乎無處不食筍，且多鮮筍。溪口鎮多竹，背靠雪竇山，面對剡溪流，甚是優雅而寧靜，青山碧連天，淺水千古流，能泛舟乎？

酒足菜飽，上雪竇山。去雪竇山的路程不算短，離開溪口鎮的公路幹道，就遇到茶山，或者說，從剡州過來，一