宮廷歲月016(第1/3 頁)

從司籍司回到尚功局的地盤，素娥還在想剛剛的事。

此時正趕上小宮女去御膳房提午飯，素娥就和其他小宮女一起去——她如今得了每天上午去司籍司學畫畫、學書法的好處，不想被人看做眼中釘、肉中刺，就要勤快多做事。不該她做的，她倒不會搶著做，可這種一直是小宮女做的事，她也不會躲。

這雖然有些‘欺小’了，可大宮女也是從小宮女來的，都做過的話，就沒什麼可說的了。

御膳房她也不是第一次來了，這邊有兩三百個灶眼，每個灶眼配四個人。兩個輪流掌勺的，一個打荷兒，一個墩子這時候正是將吃午飯的時間，其中一百個專為皇帝準備午膳的灶眼忙到了最後一會兒，而其他灶眼正熱火朝天。

從皇后太后，到各宮妃嬪，都有自己的內膳房，用不到御膳房。御膳房專供皇帝和宮女、宦官等吃飯（有時也有內膳房沒開的妃嬪到這邊提膳），相比起皇帝，宮女宦官自然什麼都不是，御膳房裡的運轉全都根據皇帝的情況來。

所以兩三百個灶眼，皇帝就用了一百個。

不過這一百灶眼忙完了，其他灶眼還熱火朝天，卻不是因為大家先要忙皇上的御膳。這一方面是因為宮女宦官人多，有不只一輪提膳的。另一方面則是因為偌大皇宮，主與僕本就多見用餐時間不一樣的。

宮女宦官晚主子半個時辰、一個時辰吃飯是常理。

如素娥她們這樣來提膳的，還算是早的。畢竟尚功局自顧自做工，不需要先伺候主子，等到主子吃完了，才能輪流去吃飯。

也是這個原因，素娥她們來的時候並不是御膳房提膳的高峰時段，因此少了很多官司——每天最忙的時候因為提膳排隊、挑揀菜餚，御膳房不知道生出多少事端！

“我們今天來的早，還有些好菜呢！拿了這些去，姐姐們一定高興。”周玉姐看到做好後，緊緊挨挨擺在大案上的一碗碗菜餚，嚥了咽口水說道。

一碗碗山煮羊、大盤大盤的雜熬蹄爪事件、一盤盤的白炸春鵝肉熟之後的香氣混雜著香料的味道，是很引動食慾的味道。

今天給宮女宦官的好菜確實多，唯一的缺點大概就是沒什麼素菜了。除了豆製品外，只有薺菜、春筍、蘆蒿、韭菜幾樣，都是應季的。此時倒也有‘反季節蔬菜’，不過那都是‘洞子菜’。只有少數幾種能反季節栽種成功，而且成本極高，顯然不是宮女宦官能享用的。

宮女宦官們的份例都是一定的，但也只定了個大概，具體吃好吃壞要看是哪個牌面上的人。不過普遍也都是普通人，所以先來先挑，這是比較佔便宜的——素娥給自己挑了清炒蘆蒿和山煮羊，都是相對簡單、清淡的菜色，根據素娥的經驗，這種菜不太容易翻車。

不同於此時大多數人愛吃味道濃郁、香的酥的，最好香料放的多多的，素娥的口味是很現代人的。現代人也不討厭香料和濃郁的味道，但對於其中的分寸很講究，畢竟已經過了‘多多益善’的物質不豐富階段了。

而且就算是喜歡的，也很少有人受得了每天都那樣吃喝。

清炒蘆蒿就不用說了，沒什麼花俏的。不過說起來，如果不是在宮廷，要吃這樣的炒菜也很難呢。此時炒菜剛剛出來，都是各大酒樓和富貴人家的廚房裡才有的，普通人既不會做，也缺乏炒鍋等炒菜必備條件。

還有這道山煮羊，就是砂鍋羊肉。將羊肉洗淨切塊，放在砂鍋裡，除了鹽巴外，只放蔥、姜，以及比較特別的錘爛的杏仁，然後就可以加水煮了。煮到湯色純白、肉脫骨爛——非常單純的一道菜，想要做的難吃也很難。

雖說少了些去腥的步驟，但羊是好羊，從養羊的草場運進京師的，趁新鮮吃，本來就不太腥羶。

而除自己之外，素娥還要為兩位宮女姐姐帶飯，揣