第19頁(第1/3 頁)

張經緯一聽老婆餓了，趕緊放下，說道：&ldo;那我去做飯，你跟娘親去裡屋歇會兒說說話，告訴她這好訊息哈&rdo;

&ldo;嗯嗯。&rdo;看來撒撒嬌比害羞又用呢，周可意偷偷笑。

家裡這算是有四個人吃飯了，張經緯看了看自家廚房，材料不多，只得去村裡種菜捕魚的人家買點東西，拎著一籃子鮮菜和幾條鯽魚回來，開工！

張經緯先拿出來泡發好的銀耳，撕成小朵，放進砂鍋，撒一小把枸杞紅棗慢慢燉煮，再來處理這鯽魚，鯽魚肉質細嫩但是小刺多，張經緯不怕麻煩，洗洗地剔骨取肉，用魚骨熬出白湯，濾出渣滓，棄之不用，再放進汆好的魚丸和豆腐，鮮嫩無比，又不怕吃到刺，買來的青菜水靈，放幾片臘肉清炒就十分脆嫩，自家產的雞蛋個頭不大，多來幾個，跟蔥葉同煎，主食是白麵細糧，吃糧食一天也多花不了幾個錢，那粗糧饅頭吃起來剌嗓子，張經緯這掙了點兒錢，自然不想讓家人再受罪。

銀耳湯燉的時候正好，粘稠拉絲，臨出鍋放進去幾塊兒冰糖，稍微有些甜味即可。

不一會兒擺好飯桌，周母高興，拉著張經緯和周可意的手不放，屋外春風有些料峭，屋內暖意十足，周可意還是給周母餵飯，張經緯忙給周可意送湯，吃的不亦樂乎。

第21章 水密隔艙

張經緯天矇矇亮就開始準備早飯，煮了一小碗菠菜汁，搗成菜汁，摻到蛋液裡，上鍋蒸熟，之後再倒進原色的蛋液再次蒸熟，淋上淡淡的一層醬油，雙色蒸蛋出鍋！

主食是土豆泥，蒸熟的土豆泥搗碎，混上切碎的鹹鴨蛋，這鴨蛋醃製的時間不長，稍稍有些鹹味兒，再來一點汆過水的角瓜丁和菜豆，拌勻即可。鍋裡煮了補氣益血的紅豆山藥粥，軟糯香甜，張經緯怕膩口，切了幾刀菜心，洗洗切絲，用醋幹拌。

周可意心裡想著店裡生意，起床也很早，先是照顧到娘親，又被二十四孝相公餵飽飯，兩人才從家裡出發進城，張經緯想著自家的店面生意不錯，現在開張算是四五個月，已經掙了五十多兩銀子，趁著手頭寬裕，要不在城裡買下一處院子，將來可以月份大了也方便些。

到了城裡，張經緯開始準備今日的新菜，他來的路上見漁民在河道旁賣河蝦，都是活蹦亂跳的大青蝦，這時節河蝦不算肥美，但也能嘗嘗新鮮，張經緯買了一簍，打算主推油爆河蝦，這菜火候掌握很重要，張經緯親自下廚，調好醬汁，菜品上桌後依然蘇脆，糕點是棗泥山藥糕，山藥是冬天買下存起來的，這會兒市面上已經不多見了，蒸熟的白山藥磨成泥，大紅棗煮熟去皮做成棗泥，張經緯還在山藥泥里加了煉製的牛辱，水澱粉和白糖，容易成型，又帶上奶香味兒，一層山藥一層棗泥裝進模具再次上鍋蒸透，很受客人歡迎。

還有樣新菜，算是主食‐蛋包飯，和盛記的蛋包飯雞蛋很足，又煎的很嫩，飯裡混了魚肉青豆，鮮香不腥，嫩的筷子都夾不起來，得用勺子挖著吃，不少客人要求外帶，給家裡老人女眷嘗嘗。

中午店裡客人很多，不少都要來一份油爆河蝦下酒，過了晌午，夥計們收拾碗筷，這時有二人走進店裡，那像是兄弟倆，都是十七八的樣子，瀟灑倜儻，張經緯從廚房出來，趕緊招呼客人，問道：&ldo;客官請坐，您二位來點兒什麼？&rdo;邊說邊給二人倒上茶水，年紀稍小的開口說道：&ldo;哥哥，我要吃蛋包飯，還有魚丸，還有芸豆糕，還有…&rdo;那位哥哥忙攔住他報菜名似的點單，抬頭跟張經緯說道：&ldo;掌櫃的，只來上蛋包飯，魚丸湯，山藥糕，還有個燴時蔬即可，再要三個紅豆包。&rdo;&ldo;好嘞！您稍等！&rdo;

張經緯記下，進廚房準備。

那哥倆兒又聊起天來，