第16章 調料(第1/2 頁)

沒有得到有用的資訊穗禾也不氣餒，和年輕婦人打了聲招呼，把東西放到小推車的竹筐裡。

家裡的調料除了鹽罐子裡面還有一點，其他基本都空了。

空著的調料罐讓穗禾知道現在醬油、生抽、老抽這些調味料還在生產。

順著攤販走了一會，在賣乾貨攤子旁邊發現了目標。

攤主正在打醬油，一個深色玻璃瓶（類似啤酒瓶）放在桌面，紅色漏斗裡的醬油正在注入瓶子。

一瓶醬油打好，遞給一個小女孩

“慢些走，別摔了。”

“丫頭，要來點什麼？”

攤主把手上的漏斗拿下放到旁邊的麻布上，把長的一側翻過來蓋住漏斗，防止灰塵弄髒。

“要一斤醬油，生抽也要一斤、老抽半斤，連瓶子一起。”

家裡的瓶子早在上次進城的時候就弄丟了。

“行，一個瓶子1銅幣。”

“好的”穗禾表示沒意見。

攤主裝醬油的是一個大缸，掀開上面蓋著的薄膜，一股濃厚的醬香撲鼻而來，顏色鮮澤，醬體醇厚。

攤主拿出一個瓶子放好，紅色漏斗擱置在瓶口，一手銅勺舀滿醬油向漏斗倒去。

醬油如同上好的巧克力醬，順滑的經過漏斗注入瓶子。

“這醬油漂亮”

“我這個醬油可是祖傳的手藝，正宗的三伏醬油，還新增了21種中藥材，別家呀都沒這個味！”

攤主見穗禾誇他家醬油，笑眯了眼。

一勺半瓶，兩勺剛好。

又拿出一大一小的瓶子，分別打了一斤生抽，半斤老抽。

老抽味濃色深，適合紅燒燉肉，生抽涼拌，炒素菜放上一些就鮮的不行。

這裡不靠海，沒有耗油，要的話得去城裡的大商鋪買，運輸不易價格也算不上便宜。

“丫頭，大醬你要不要，這個天沾點野菜吃起來很清爽，這是我家老婆子去年做的，味可正。”

攤主見穗禾買著好些醬油，也想試著推銷一下自家存貨。

他家老婆子是北方人，就好一口大醬，這次說什麼都要他帶上來賣，可是這邊屬南，很多人吃不慣。

穗禾有些意外這邊還有人做大醬，上輩子她也吃過，末世後一路北上，最後也是定居在佳木斯那裡，可以說東北大醬蘸世界。

“我嚐嚐”

大醬是一個統稱，核心材料是黃豆，但味道都不盡相同。

即使工序一模一樣，用的材料和調料分毫不差，不同的人做出來的味道都有很大的差別。

穗禾也會做，不過算不上多好吃，也就將就對付。

攤主麻溜拿出一個小缸，用勺子舀了一勺放到木盤上，

色澤濃郁油亮，呈棕褐色，聞起來倒是不錯，捏了一點放進嘴裡，醬香濃郁，鹹鮮適口。

“這是純正的東北大醬，來兩斤”

決定買一些回去放著，夏天蘸菜，冬天燉粉條也不錯。

付好錢，再買了一些冰糖，花了一個銀幣，畢竟糖屬於戰略物資，安置好一切後走向賣糧食的攤子。

“大妹子，現在要送貨嗎？”中年男子看見穗禾招呼道

“先不用，跟您打聽下，您知道誰家有布，或者成衣麼?”

作為售賣糧食的販子，要麼是城裡管事，要麼自家是產糧大戶。

有糧等於有錢，那肯定不缺衣少食，在這方面也寬鬆些。

“只有麻布，您要的話可以換一點，她要糧食”

因為沒有交稅，私人是不允許售賣布匹，私人制作的只能自己穿，不能賣，一經發現沒收非法所得，還要抓取勞改一年。

上有政